Château Couhins 2022 - Weiss

Ein frischer, aromatischer Weißwein aus Pessac-Léognan

Das Weingut

Das Château Couhins taucht im 18. Jahrhundert in den Archiven auf. Das Anwesen vereinte ursprünglich zwei alte Weingüter aus dem Graves-Gebiet. Als Teil des Netzwerks des INRA (Institut National de Recherche Agronomique) stellt Château Couhins sein Know-how und seine Weinberge in den Dienst der Forschung und Innovation im Weinbau.

Der Weinberg

Der Château Couhins 2022 ist ein Pessac-Léognan-Wein, der von einem 8 Hektar großen Weinberg stammt und in der Umgebung der Gemeinde Villenave d'Ornon, vor den Toren von Bordeaux, angepflanzt wurde. Die Weinberge befinden sich auf einem Mosaik von Terroirs, das aus einem ton- und kalkhaltigen Hang und einem sand- und lehmhaltigen Plateau besteht. Der Sauvignon Blanc ist hier vorherrschend und nimmt 90% des Weinbergs ein. Der Sauvignon Gris macht den Rest der Weinberge aus. Um dieses wertvolle Terroir zu erhalten, setzt das Weingut auf einen umweltfreundlichen Weinbau.

Der Wein

2022 markiert einerseits den ersten Einsatz neuer Techniken zur Bewirtschaftung frostgefährdeter Parzellen und zum Schutz der Pflanzen vor Klimastress, andererseits aber auch das erste Jahr der Zertifizierung für den biologischen Landbau.

Mit diesem Jahrgang 2022 präsentiert das Château Couhinsein ein neues Etikett aus Recyclingpapier. Gestaltung und Druck erfolgten auf umweltfreundliche Weise.

Weinbereitung und Ausbau

Die ganze Weinlese wird pneumatisch kalt unter Inertgas gepresst, gefolgt von einer vernünftigen Vorklärung. Die alkoholische Gärung findet in Barriques statt. Der Wein wird 9 Monate lang in Barriques auf der Hefe ausgebaut, wobei er regelmäßig aufgerührt wird.

Assemblage

Sauvignon Blanc (95%)
Sauvignon Gris (5%)

Charakteristika und Empfehlungen für die Verkostung des Château Couhins 2022

Verkostung

Dieser Weißwein besticht durch seine aromatische Intensität, seine Frische sowie seine schöne Persistenz.