Château Couhins 2021 - Rot

Die Eleganz und Ausgewogenheit eines Rotweins aus Pessac-Léognan

Der Besitz

Das Château Couhins tauchte im 18. Jahrhundert aus den Aufzeichnungen auf. Das Anwesen vereinte ursprünglich zwei alte Weingüter aus dem Graves-Gebiet. Als Teil des Netzwerks des INRA (Institut National de Recherche Agronomique) stellt Château Couhins sein Know-how und seine Weinberge in den Dienst der Forschung und Innovation im Weinbau.

Der Weinberg

Der rote Château Couhins 2021 ist ein Pessac-Léognan-Wein, der aus einem 22 Hektar großen Weinberg in der Umgebung der Gemeinde Villenave d'Ornon vor den Toren von Bordeaux stammt. Die Weinberge befinden sich auf einem Mosaik von Terroirs, das aus einer Kuppe aus Kies und einem Hügel aus Lehm und Kalkstein besteht. Um dieses wertvolle Terroir zu bewahren, setzt das Weingut auf einen umweltfreundlichen Weinbau. Das Château Couhins ist mit "Haute Valeur Environnementale" ausgezeichnet und stellt derzeit auf biologische Landwirtschaft um.

Vinifizierung und Reifung

Nach der Lese werden die abgebeerten Trauben einer Dichtemessung unterzogen. Die Maischegärung dauert im Durchschnitt 21 bis 28 Tage, dann erfolgt die Weinbereitung mit Pigeage, sorgfältigem Umpumpen und Délestage. Ein 12-monatige Ausbau erfolgt in Barriques aus französischer Eiche.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (49%)

Merlot (44%)

Petit Verdot (7%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Château Couhins 2021

Nase

In der Nase vermengen sich fruchtige Aromen (rote Früchte, schwarze Johannisbeere, Himbeere) und Gewürze mit subtilen Noten des Holzausbaus.

Gaumen

Elegant und harmonisch, enthüllt er am Gaumen seine Tannine von großer Finesse.