Château Cap de Mourlin 2020
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Die Zartheit und aromatische Finesse eines Grand Cru Classé von Saint-Émilion
Der Besitz
Mit seinen Ursprüngen, die bis ins Jahr 1647 zurückreichen, nachdem es von der Familie Capdemourlin erworben wurde, ist das Château Cap de Mourlin eines der ältesten Weingüter in der Appellation Saint-Émilion. Seit 1983 schreibt das Familiengut eine neue Seite seiner Geschichte, indem es die Infrastruktur renoviert, um die Qualität der Weine aus diesem außergewöhnlichen Terroir zu steigern.
Der Weinberg
Der Weinberg des Château Cap de Mourlin liegt an den nördlichen Hängen von Saint-Émilion und umfasst 14 Hektar. Die Weinstöcke, die im Durchschnitt 34 Jahre alt sind, wachsen auf einem ton- und kalkhaltigen sowie ton- und kieselhaltigen Terroir.
Vinifizierung und Reifung
Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks mit externer Thermoregulierung. Die malolaktische Gärung erfolgt in Barriques, ebenso wie der 15 bis 18 Monate dauernde Ausbau (50% neue Barriques, 50% Barriques eines Weins).
Assemblage
Der Château Cap de Mourlin 2020 ist eine Assemblage aus Merlot (65%), Cabernet Franc (25%) und Cabernet Sauvignon (10%).
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