Chanson : Beaune 1er cru "Clos des Fèves" Domaine Monopole 2022

Beaune 1er Cru "Clos des Fèves" 2022 von Domaine Chanson - Charakteristika und Verkostungstipps

Verkostung

Komplex und von schöner Dichte, überzeugt der Gaumen mit seinen strukturierten Tanninen, seiner Struktur, seiner Persistenz und der Eleganz seines Abgangs.

Speisen- und Weinempfehlungen

Dieser Beaune 1er Cru "Clos des Fèves" Monopole vom Domaine Chanson passt ideal zu Wild (Fasan), Geflügel (Kapaun) oder gereiftem Käse (Époisses, Langres).

Ein Beaune Premier Cru Monopole aus einem historischen Terroir

Das Weingut

Das im Jahr 1750 gegründete Weingut Chanson ist eines der bekanntesten Häuser in Burgund. Das Weingut befindet sich in einem Bastion, der Anfang des 16. Jahrhunderts als Wachturm mit 8 Meter dicken Mauern errichtet wurde, genannt "La Tour des Filles", und heute der Reifung der Weine des Hauses gewidmet ist. Gut bekannt bei Liebhabern großer Burgunderweine, bietet das Domaine Chanson vertrauliche Cuvées, die brillant den Ausdruck der größten Weinbaudörfer der Côte de Beaune offenbaren.

Der Weinberg

Die Weinberge von Chanson erstrecken sich über 45 Hektar Land, die in den schönsten Appellationen der Côte de Beaune (Santenay, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Beaune, Savigny-Les-Beaune, Corton...) angepflanzt sind, ausschließlich in Premiers und Grands Crus.

Der Wein

Der Beaune 1er Cru "Clos des Fèves" Monopole von Domaine Chanson wird aus einer 3,80 Hektar großen Parzelle hergestellt, die sich in Hanglage im Herzen der Premier Crus von Beaune befindet. Der Clos des Fèves wurde bereits 1307 unter dem lateinischen Namen "Fae" (die Buche auf Latein) verzeichnet.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2022 war geprägt von günstigen klimatischen Bedingungen, mit einem milden und regnerischen Winter, gefolgt von einem sonnigen Frühling und einem heißen und trockenen Sommer. Diese Bedingungen ermöglichten es den Trauben, eine optimale Reife zu erreichen, während ihre Frische und ihr Gleichgewicht erhalten blieben.

Weinbereitung und Ausbau

Gärung in ganzen Trauben. Der Ausbau dauert 14 bis 18 Monate im Bastion des 15. Jahrhunderts mit einem moderaten Anteil an neuen Fässern.

Rebsorte

Pinot Noir (100%)