Antinori - Castello della Sala : San Giovanni della Sala 2022

Ein italienischer Weißwein mit einer schönen Frische und einem salzigen Abgang

Das Weingut

Im Herzen der Region Umbrien liegt das wunderschöne Weingut Castello della Sala der Familie Antinori, ein weitläufiges, 200 Hektar großes Anwesen, das mit Präzision und Authentizität die ganze Pracht der italienischen Böden und Rebsorten zur Geltung bringt.

Das Weinbaugebiet

In der Region Umbrien herrscht ein mediterranes Kontinentalklima mit heißen und trockenen Sommern, kalten Wintern, mäßigen Niederschlägen und großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Die Weinberge stehen auf ton- und kalkhaltigen Böden, die reich an fossilen Muscheln sind und die Entwicklung von einheimischen und weiter verbreiteten Rebsorten begünstigen.

Weinbereitung

Bei der Ankunft in der Kellerei wurden die Trauben nach Sorten getrennt vinifiziert, um ihre unverwechselbaren Merkmale hervorzuheben. Ein Teil des Mostes wurde einer Kaltmazeration unterzogen, dann gärte der Wein in Edelstahltanks bei 16 °C, bevor er auf der Hefe reifte, um seine Struktur, Eleganz und Mineralität zu verbessern.

Assemblage

Grechetto, Viognier, Pinot Bianco, Procanico.

Orvieto San Giovanni della Sala 2022 vom Weingut Antinori - Castello della Salat: Charakteristika und Verkostungstipps

Verkostung

Robe
San Giovanni della Sala präsentiert sich mit einer strohgelben Farbe.

Nase
Die intensive Nase entfaltet blumige Empfindungen mit Noten von Zitrusfrüchten und weißen Früchten.

Gaumen
Am Gaumen bemerkenswert frisch und fein. Der Wein enthüllt einen herrlich salzigen Abgang.