Antinori - Castello della Sala : Muffato della Sala 2020

Charakteristika und Verkostungstipps für den Muffato della Sala 2020 von Antinori - Castello della Sala

Verkostung

Robe
Der Muffato della Sala 2020 zeigt eine intensive und strahlende goldgelbe Farbe.

Nase
Die Nase dieses italienischen Weins öffnet sich zu einem komplexen und harmonischen Bouquet, geprägt von duftenden Noten von getrockneten Aprikosen und kandierten Früchten, begleitet von Anklängen an Honig, Zimt, Safran und Nougat.

Gaumen
Der Gaumen ist samtig und süß, angenehm dicht mit Noten von Honig und Zitruszesten, gefolgt von einem wunderbar schmackhaften Abgang.

Ein großer Weißwein aus Umbrien, hervorgegangen aus einem außergewöhnlichen Terroir

Das Weingut

Im Herzen der Region Umbrien liegt das prächtige Antinori - Castello della Sala, ein weitläufiges Anwesen von 200 Hektar, das mit Präzision und Authentizität die ganze Schönheit der italienischen Terroirs und Rebsorten zur Geltung bringt.

Der Weinberg

Die Region Umbrien profitiert von einem kontinentalen Mittelmeerklima mit heißen, trockenen Sommern, kalten Wintern, mäßigen Niederschlägen und erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Die Reben sind auf kalkhaltigen Lehmböden mit reichlich fossilen Muscheln gepflanzt, was das Wachstum einheimischer und verbreiteter Rebsorten begünstigt.

Der Jahrgang

Das Jahr 2020 war geprägt von einem milden und regnerischen Winter, gefolgt von einem sonnigen und warmen Frühling, der eine frühe und gleichmäßige Blüte begünstigte. Der Sommer war von einigen Regenfällen geprägt, aber die allgemeinen Wetterbedingungen ermöglichten eine optimale Reifung der Trauben.

Weinbereitung

Die Beeren des Muffato della Sala 2020 stammen aus Weinbergen, die zwischen 200 und 450 Metern Höhe liegen, auf tonhaltigen Böden reich an Meeresfossilien. Die Trauben werden in mehreren Durchgängen von Hand geerntet, auf Auswahltischen sortiert und dann zusammen mit ihren Stielen zerdrückt und gepresst. Nach einer 18-tägigen Fermentation bei 17°C reift der Wein 6 Monate in 228-Liter-Eichenfässern und dann 2 Jahre in Edelstahltanks.

Assemblage

Sauvignon Blanc
Sémillon
Riesling
Grechetto
Traminer