Torres : Pazo Das Bruxas 2023

Charakteristika und Verkostungstipps für Pazo Das Bruxas 2023 von Torres

Verkostung

Robe
Die Robe des Pazo Das Bruxas 2023 von Torres ist ein schönes helles Gelb.

Nase
Die Nase ist frisch und fruchtig, mit Aromen von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und weißen Blumen.

Gaumen
Der Gaumen kommt lebhaft und elegant daher, mit einer schönen Säure und Noten von weißfleischigen Früchten, Zitrusfrüchten und grünem Apfel. Das Finish ist anhaltend und mineralisch.

Food-Pairing-Tipps

Dieser trockene Weißwein passt perfekt zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Salaten und frischem Ziegenkäse.

Ein außergewöhnlicher Weißwein aus Rías Baixas

Das Weingut

Seit fünf Generationen verkörpert die Familie Torres Werte von Exzellenz, Tradition und Innovation, wobei jedes Familienmitglied von dem gleichen Wunsch geleitet wird: große Weine zu produzieren. Als die am meisten bewunderte Weinmarke der Welt im Jahr 2024 vom renommierten Magazin "Drinks International" anerkannt, ist die Familie Torres ein großer Name in der spanischen Weinlandschaft. Ursprünglich aus der Region Penedès stammend, hat sich die Familie Torres kontinuierlich in ganz Spanien entwickelt. Heute besitzt sie mehr als 1.300 Hektar Weinberge, verteilt auf mehrere Domänen im Herzen der prestigeträchtigsten Weinregionen des Landes.

Der Weinberg

Der Pazo Das Bruxas 2023 stammt aus Weinbergen in der Region Rías Baixas in Galizien, im Norden Spaniens. Die Reben sind auf granitischen Böden gepflanzt und profitieren von einem kühlen und feuchten ozeanischen Klima.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2023 war gekennzeichnet durch einen milden und regnerischen Winter, gefolgt von einem kühlen und feuchten Frühling. Der Sommer war heiß und trocken, mit gemäßigten Temperaturen im September, was eine optimale Reifung der Trauben ermöglichte.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben werden von Hand geerntet und sanft gepresst. Der Most wird dann bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks für etwa 20 Tage fermentiert. Der Wein wird vier Monate lang auf feinen Hefen gereift, mit regelmäßigem Aufrühren.

Rebsorte

Albariño (100%)