HSE - Habitation Saint-Etienne : Extra Vieux Château Marquis de Terme Finish

Verkostungstipps für den Extra Vieux Château Marquis de Terme Finish von Maison HSE

Verkostung

Farbe
Dieser außergewöhnliche Rum zeichnet sich durch seine bernsteinfarbene Robe mit goldenen Reflexen aus.

Nase
Die Nase offenbart eine erstaunliche aromatische Komplexität mit Düften von reifen Früchten, süßen Gewürzen und einer subtilen Holznote, die von seiner Reifung in Fässern stammt.

Gaumen
Am Gaumen zeigt dieser Rum eine schöne Struktur, ausgewogen zwischen der Süße von Karamell, der Reichhaltigkeit von kandierten Früchten und der Feinheit der Gewürze. Der Abgang ist lang, umhüllend, geprägt von Noten von Vanille und hellem Tabak.

Servieren

Um die Komplexität dieses Rums vollständig zu würdigen, wird empfohlen, ihn bei Raumtemperatur in einem Tulip-Glas zu servieren, um die Aromen vollständig zu entfalten.

Kulinarische Kombinationen

Dieser Rum passt perfekt zu einem Dessert mit dunkler Schokolade, einer Tarte Tatin oder einfach zu einer ausgewählten Zigarre, um das Verkostungserlebnis zu verlängern.

Ein eleganter und generöser Rum aus Martinique

Der Produzent

Habitation Saint-Etienne, im Herzen von Martinique gelegen, ist bekannt für sein Engagement für Qualität und Innovation in der Rumproduktion. Dieser historische Rum-Produzent hat es verstanden, traditionelle Techniken zu bewahren und gleichzeitig moderne Methoden zu integrieren, um Rums von außergewöhnlicher Qualität zu produzieren.

Ein feuchtes tropisches Klima und fruchtbarer vulkanischer Boden

Martinique zeichnet sich durch ein feuchtes tropisches Klima und fruchtbaren vulkanischen Boden aus, der ideal für den Anbau von Zuckerrohr geeignet ist, was dem Rum einzigartige Eigenschaften verleiht. Die Besonderheit des martinikanischen Rums liegt auch im verwendeten Rohstoff: dem Vesou, einem frischen Zuckerrohrsaft, der dem berühmten Rhum Agricole seine einzigartige aromatische Komplexität verleiht.

Herstellung und Reifung

Dieser Rhum Agricole ist das Ergebnis eines besonderen Reifungsprozesses. Nach einer ersten Reifeperiode in amerikanischen Eichenfässern wird die Veredelung dieses Rums in Barriques durchgeführt, die zuvor Wein von Château Marquis de Terme, einem klassifizierten Grand Cru aus Margaux, enthielten. Dieses Verfahren verleiht ihm einzigartige Aromen und eine außergewöhnliche Tiefe.