Delamain : Pale & Dry XO

Ein eleganter, intensiver und ikonischer Cognac

Delamain: Erstklassiger Cognac aus Frankreich

Das im Herzen der Charente ansässige Haus Delamain zeichnet sich als eine der ältesten Cognac-Destillerien aus. Die im 18. Jahrhundert gegründete Brennerei verkörpert die Exzellenz in der Weinbautradition der Region. Delamain befindet sich in der malerischen Stadt Jarnac und ist bekannt für die handwerkliche Herstellung außergewöhnlicher Cognacs, die ein reiches Erbe und eine unerschütterliche Verpflichtung zur Qualität widerspiegeln. Die französische Destillerie ist für ihre akribische Arbeitsweise und die Einhaltung traditioneller Methoden berühmt. Sie hat ihr Prestige bewahrt und gleichzeitig Innovationen hervorgebracht, um eine weltweite Referenz in der Welt des Cognacs zu bleiben.

Cognac Pale & Dry XO: Ein Flaggschiff der Grande Champagne

Delamain's Pale & Dry XO, ein Symbol für Raffinesse und Eleganz, ist eine Hommage an die Grande Champagne, den prestigeträchtigsten Jahrgang der Appellation Cognac. Diese außergewöhnliche französische Spirituose, deren Ursprünge bis ins Jahr 1920 zurückreichen, wird aus Trauben hergestellt, die von einem Weinberg in Bellevigne stammen.

Handwerkskunst und meisterhafter Ausbau

Der Cognac Pale & Dry XO ist das Ergebnis handwerklichen Könnens und einer sorgfältigen Auswahl der besten Branntweine aus der Grande Champagne. Diese mit besonderer Sorgfalt destillierten Brände werden anschließend in alten französischen Eichenfässern gereift, wo sie langsam ihre aromatische Komplexität entwickeln. Der von den Kellermeistern von Delamain geleitete Blending-Prozess zielt darauf ab, ein perfektes Gleichgewicht zwischen Reichtum und Finesse zu schaffen, wobei die natürlichen Eigenschaften und die Reinheit des Cognacs erhalten bleiben.

Delamain Pale & Dry XO Cognac: Charakteristika und Tipps zur Verkostung

Verkostung

Nase
Ein reiches und komplexes Bouquet mit Noten von reifen Aprikosen, Zitrusfrüchten und Vanille.

Gaumen
Der Mund verströmt sanft und zarte, schmackhafte Fruchtaromen.

Kulinarische Kombinationen

Der Pale & Dry XO passt perfekt zu raffinierten Gerichten wie Forellencarpaccio, Garnelen, Gambas, Käse (gereifter Comté, handwerklich hergestellter Cheddar) oder auch Desserts (Crème brûlée, Mousse aus Zartbitterschokolade).