Delamain : Témoignage M. Dauge Pléiade Collection Apogée

Ein exklusiver und extrem finessenreicher Spitzen-Cognac von Delamain

Delamain: Französisches Cognac-Erbe im Herzen der Charente

Das im 18. Jahrhundert gegründete Haus Delamain ist in der majestätischen Appellation Cognac angesiedelt und gehört zu den prestigeträchtigsten Brennereien der Charente. Delamain zeichnet sich durch sein altüberliefertes Erbe und seinen sorgfältigen Ansatz aus. Die in der historischen Stadt Jarnac gelegene Destillerie ist ein echtes Symbol für das handwerkliche Können Frankreichs und weltweit bekannt für ihre außergewöhnlich hochwertigen Cognacs, die das Ergebnis eines von Generation zu Generation weitergegebenen Know-hows sind.

Témoignage M. Dauge Pléiade Collection Apogée: ein französischer Cognac der Spitzenklasse

Diese außergewöhnliche Spirituose trägt den Namen des Besitzers eines 10 Hektar großen Weinbergs in der Gemeinde Bourg-Charente, der in der Appellation Cognac liegt.

Bei einer Verkostung war Dominique Touteau, der Kellermeister des Hauses, von der Eleganz und der aromatischen Finesse dieser Cuvée begeistert. Mit dieser seltenen und prestigeträchtigen Kollektion bringt Delamain die Nuancen illustrer Cognacs zum Ausdruck, die aus einem Jahr, einem Weinberg und einem einzigartigen Fass stammen.

Ein Herstellungsprozess von höchster Präzision

Der Témoignage M. Dauge Pléiade Collection Apogée wird ausschließlich aus sorgfältig ausgewählten Trauben aus der Grande Champagne, der berühmtesten Lage der Cognac-Region, hergestellt.

Der Cognac, der 1969 aus der letzten Destillation einer historischen 6-Liter-Brennblase hervorgegangen ist, profitierte von einer anfänglichen Reifung in rotbraunen 600-Liter-Fässern, gefolgt von einer Reifung in 400-Liter-Fässern bis zu seinem Höhepunkt. Anschließend wurde diese Spirituose in 270-Liter-Fässern und dann in 30-Liter-Dame-Jeanne gelagert.

Témoignage M. Dauge Pléiade Collection Apogée von Delamain: Charakteristika und Tipps zur Verkostung

Verkostung

Geruch
Die delikate Nase verströmt fruchtige Düfte (Feigen, Birne) mit subtilen Noten von Butter und Rosinenbrot.

Geschmack
Am Gaumen verbinden sich die Aromen der Nase harmonisch mit Noten von Leder und Muskat.