Mas de l'Écriture : Les Pensées 2019

Ein Rotwein aus dem Languedoc, der durch seine Finesse und Komplexität besticht

Der Besitz

Die Geschichte des Mas de l'Écriture begann im Jahr 1998, als Pascal Fulla den Weinberg von Jonquières mit dem Ziel erwarb, große Weine aus dem Languedoc zu erzeugen.

Der Weinberg

Pascal Fulla, der nun von seiner Tochter Léa begleitet wird, wacht über einen 10 Hektar großen Weinberg, der auf ton- und kalkhaltigen Böden angelegt und seit 2012 für den ökologischen Landbau zertifiziert ist. Les Pensées 2019 du Mas de l'Écriture ist eine Cuvée, die unter der Appellation Vins de Terrasses du Larzac produziert wird.

Assemblage

Grenache

Syrah

Carignan

Cinsault

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung der Cuvée Les Pensées 2019 von Mas de l'Écriture

Dieser sehr elegante Wein verströmt köstliche Fruchtaromen (Erdbeere, Himbeere, Granatapfel) mit köstlichen Noten von würziger Schokolade.

Speiseempfehlung

Ein Lammkarree mit Kräutern und Pistazien, Hähnchenspieße mit Gewürzen oder ein Mousse aus weißer Schokolade und Himbeerherz sind Vorschläge für eine raffinierte Kombination mit diesem Rotwein aus dem Languedoc.