Mas Cal Demoura : Terre de Jonquières 2021

Ein gehaltvoller und ausgewogener Terrasses du Larzac

Das Weingut

Mas Cal Demoura liegt im Herzen der Terrasses du Larzac und ist ein Weingut, das durch seinen Pioniergeist sowie die Qualität seiner Cuvées aktiv an der Entwicklung der Weine des Languedoc teilnimmt. Das in den 1990er Jahren gegründete Weingut ist seit 2004 im Besitz von Isabelle und Vincent Goumard, die es sich zum Ziel gesetzt haben, mit jedem Wein das Potenzial dieses außergewöhnlichen Terroirs von Jonquières zu entfalten.

Der Weinberg

Mas Cal Demoura, eine Referenz unter den Weinen des Languedoc, wacht über einen 16 Hektar großen Weinberg, dessen Boden hauptsächlich aus Kalk- und Lehm-Kalk-Kieselsteinen besteht. Die biologisch bewirtschafteten Weinberge profitieren von einem mediterranen Klima, das durch die frische Luft des Larzac gemildert wird, während der maritime Einfluss die Auswirkungen von Trockenheit begrenzt.

Der Wein

Terre de Jonquières 2021 von Mas Cal Demoura ist ein Terrasses du Larzac, der aus Trauben von Jonquières-Terroirs mit ton- und kalkhaltigen Böden und Kalksteinschotter hergestellt wird.

Weinbereitung und Ausbau

12-monatiger Ausbau in 500/600-Liter-Halbmuids und Fässern, nach der Harmonisierung der Assemblage zusätzlicher 4-monatiger Ausbau in Edelstahltanks.

Assemblage

Syrah
Carignan
Mourvèdre
Cinsault
Grenache

Terre de Jonquières 2021 von Mas Cal Demoura: Charakteristika und Verkostungstipps

Verkostung

Dieser französische Rotwein aus dem Languedoc besticht durch sein fruchtiges (rote und schwarze Früchte) und würziges Aromengerüst, seine Ausgewogenheit und seine Frische.

Serviervorschlag

Für einen optimalen Genuss zwischen 16 und 18 °C servieren.

Kulinarische Kombinationen

Dieser Rotwein aus dem Languedoc passt ideal zu einem Rinderkotelett mit Kräutern, einem Lammkarree oder einem getrüffelten Perlhuhn.