Louis Jadot : Beaune 1er cru "Aux Cras" Famille Gagey 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Beaune 1er cru "Aux Cras" Famille Gagey 2023 von Louis Jadot

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein helles Rubinrot, veredelt durch subtile granatrote Reflexe.

Nase

Lebhaft und ausdrucksstark verströmt die Nase Aromen von Himbeere und Gewürzen, verfeinert durch Anklänge von Rosenblättern und Lakritz. Mit zunehmender Belüftung entfalten sich elegant mineralische Nuancen sowie Noten von Pfeffer und Teeblättern.

Gaumen

Am Gaumen besticht der Wein durch schöne Fülle, Reinheit und eine geradlinige Struktur. Aromen von süßer Kirsche und Erdbeere verbinden sich mit feinen, seidigen Tanninen. Noten knackiger roter Johannisbeere und eine unterschwellige, kreidige Mineralität tragen den Wein bis in einen langen Abgang, akzentuiert von weißem Pfeffer und getrockneter Orangenschale.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit gebratenem Geflügel wie Ente, Rebhuhn oder Wachtel. Ebenso veredelt er Gerichte mit erdigen Noten auf Basis von Pilzen oder Linsen sowie Rindfleisch, das blutig oder als Tatar serviert wird. Zum Abschluss des Essens ist er der ideale Begleiter zu gereiftem Käse wie Comté oder Époisses.

Servieren und Lagerung

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Beaune 1er cru "Aux Cras" Famille Gagey 2023 bei einer Temperatur zwischen 15 und 16 °C zu servieren. Bereits in seiner Jugend zugänglich, besitzt dieser Wein ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und kann sich mindestens 5 bis 7 Jahre, ja sogar bis zu rund fünfzehn Jahre im Keller weiterentwickeln, um seine ganze Komplexität zu offenbaren.

Eleganz und mineralische Präzision: ein Beaune Premier Cru

Das Weingut

Das 1859 von Louis Henry Denis Jadot gegründete Haus Louis Jadot ist eine wahre Institution in Burgund, Frankreich. Heute steht das Haus unter dem Vorsitz von Thomas Seiter und befindet sich im Besitz der amerikanischen Familie Kopf; es bewirtschaftet ausgedehnte Rebflächen von mehr als 210 Hektar. Bekannt für seinen respektvollen Umgang mit dem Terroir und seine Vinifikation mit minimalen Eingriffen, zeichnet sich das Haus durch eine konstant hohe Qualität aus – vom Einstiegswein bis hin zu den renommiertesten Crus.

Der Weinberg

Das Climat "Aux Cras" liegt ideal im Herzen der Appellation Beaune. Die 2011 von der Familie erworbene Parzelle zeichnet sich durch Reben mit einem Durchschnittsalter von rund vierzig Jahren aus. Das Terroir, ein ehemaliger Kalksteinbruch, ruht auf Böden aus rotem Ton, Schluff und Kies, die eine hervorragende Drainage gewährleisten. Der in drei Terrassen angelegte Weinberg profitiert von Mauern aus Kalkstein, die die Sonnenwärme reflektieren und so bei einer günstigen Südostausrichtung eine optimale Reifung der Trauben fördern.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 war von wechselhaften Witterungsbedingungen geprägt. Nach einem warmen Saisonbeginn und einem schwierigeren Frühjahr ermöglichte der Sommer den Reben, ihr Gleichgewicht wiederzufinden. Die späten Regenfälle gegen Ende der Saison linderten den Wasserstress, ohne jedoch die Erträge zu erhöhen, die gering blieben. Dieser außergewöhnliche Vegetationszyklus brachte dennoch Beeren von großer Reife hervor, die eine perfekte Balance zwischen Fülle und bewahrter Frische bieten.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese dieses Beaune 1er cru "Aux Cras" Famille Gagey 2023 erfolgt von Hand. Nach einer sorgfältigen Selektion werden die Beeren entrappt, bevor sie in Eichenholzbottichen eine natürliche Gärung durchlaufen, die ausschließlich durch einheimische Hefen erfolgt. Anschließend wird der Wein für die malolaktische Gärung und einen rund sechzehnmonatigen Ausbau in Eichenfässer umgefüllt. Um die Reinheit der Frucht zu bewahren, wird der Anteil neuer Fässer sorgfältig kontrolliert. Der Wein wird ungefiltert und mit minimaler Schönung abgefüllt.

Rebsorte

100 % Pinot Noir