Lionel Gauby : Eau de Souche Pinot Noir 2020

Die Typizität eines als Vin de France produzierten Weins aus dem Roussillon

Der Besitz

Lionel Gauby ist der Sohn von Gérard Gauby, dem Gründer des gleichnamigen Weinguts, einer Referenz für die großen Weine aus dem Roussillon.

Der Weinberg

Die als Vin de France produzierte Cuvée Eau de Souche Pinot Noir 2020 von Lionel Gauby ist ein Wein aus dem Roussillon, der aus gereiften Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von 50 Jahren hergestellt wird. Die Weinberge befinden sich in 340 m Höhe auf kalkhaltigen Lehmböden am Fuße des Berges Arclusaz im Geo-Park Massif des Bauges.

Vinifizierung und Reifung

Vinifizierung aus ganzen Trauben. Neunmonatige Reifung in einem neuen 225-Liter-Stockinger-Fass, einem gebrauchten 500-Liter-Fass sowie einer 380-Liter-Amphore.

Assemblage

Pinot Noir (100%)