La Chablisienne : Chablis Village "La Sereine" 2018

Ein Chablis Village-Wein, der durch seine Balance und Finesse besticht

Das Weingut

Die 1923 von Abbé Balitrand gegründete Genossenschaftskellerei La Chablisienne ist der größte Produzent von Chablis-Weinen. Vom Petit Chablis über den Chablis Premiers Crus und den Chablis Grands Crus bis hin zu den Cuvées des legendären Château Grenouille stellt La Chablisienne rund 30 verschiedene Cuvées und Crus her, die es den Liebhabern großer Burgunderweine ermöglichen, die vielfältigen Persönlichkeiten der Chablis-Weine zu entdecken.

Die Cuvée La Sereine 2018 von La Chablisienne ist ein Chablis-Wein, der aus Weinbergen stammt, die über alle Gemeinden der Appellation verteilt sind. Die Bezeichnung dieser Cuvée bezieht sich auf den Fluss Le Serein. Die Weinstöcke sind im Durchschnitt 30 Jahre alt und stehen auf ton- und kalkhaltigen Böden aus dem Kimmeridgium.

Weinbereitung und Ausbau

Statische Vorklärung bei Kälte. Die alkoholische und malolaktische Gärung werden in Tanks durchgeführt. Dieser Chablis Village profitiert von einem Ausbau von etwa 12 Monaten auf Feinhefe in Tanks und Fässern.

Assemblage

Chardonnay (100%)

Chablis Village La Sereine 2018 von La Chablisienne - Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung

Verkostung

Farbe
Die Robe präsentiert sich in einem schönen glänzenden Weißgoldton.

Nase
Die Nase verströmt blumige und fruchtige Düfte, die von einer sanften Mineralität untermalt werden.

Gaumen
Der Mund ist vollmundig und von schöner Präzision, mit einer perfekten Balance. Der lang anhaltende und aromatische Abgang lässt das große Potenzial dieses Weißweins aus Burgund erahnen.