La Bastide Blanche : Cuvée Estagnol 2016

Aromatische Kraft und Frische eines großen Weißweins aus Bandol von La Bastide Blanche

Der Besitz

An den Ufern des Mittelmeers in Sainte-Anne-de-Castellet, in einer idyllischen Umgebung, ist das Familienweingut La Bastide Blanche eingebettet. Seit 1972 produziert dieses Weingut große Weine aus Bandol in der Region Provence. Das Weingut La Bastide Blanche ist der Natur und dem Schutz der Natur sehr verbunden und produziert biologische Weine. Die Weinberge erstrecken sich über eine Fläche von 50 Hektar, deren für die Appellation typische Böden (roter Lehm, Lehm-Kalk-Böden, Kieselsteinböden) zur Signatur dieser Weine beitragen, die für ihre hohe Qualität und ihr großes Lagerungspotenzial bekannt sind.

Der Weinberg

Der Bandol Estagnol blanc 2016 der Domaine de La Bastide Blanche stammt von einem 1,5 Hektar großen Weinberg, dessen Rebstöcke im Durchschnitt 69 Jahre alt sind.

Vinifizierung und Reifung

Die Trauben werden von Hand geerntet.Auf die pneumatische Pressung folgt eine 6-tägige Maischegärung auf den Häuten. Die alkoholische Gärung erfolgt in temperaturgesteuerten Tanks, gefolgt von einer malolaktischen Gärung, um das geschmackliche Gleichgewicht zu erhalten, indem eine gewisse Säure bewahrt wird.

Assemblage

Clairette (55 %)

Ugni blanc (45 %).

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Bandol Estagnol blanc 2016 von La Bastide Blanche

Robe

Die Robe ist goldfarben mit glänzenden braunen Reflexen.

Nase

Eröffnet mit Noten von Akazie, Myrte und Ysop, enthüllt die Nase nach und nach Noten von Sternanis und frischen Kräutern.

Gaumen

Im Auftakt schön frisch, am Gaumen auf einem Fett-Bitter-Gleichgewicht aufgebaut, besticht er durch seine Dichte und seine Noten von Ysop und Sternanis.

Servieren

Für einen optimalen Genuss zwei Stunden vorher dekantieren und bei 8-9°C servieren.

Speiseempfehlung

Eine Kalbsblanquette, Krustentiere oder auch Hartkäse passen perfekt zu diesem Bandol Cuvée Estagnol blanc 2016 von der Domaine de La Bastide Blanche.