Joseph Drouhin : Mâcon-Lugny "Les Crays" 2021

Die Mineralität und der aromatische Ausdruck eines Weißweins aus Mâcon-Lugny

Das Weingut

Seit vier Generationen ist die Domaine Joseph Drouhin eine unumgängliche Referenz für große Burgunderweine. Das Weingut wurde 1880 im Alter von 22 Jahren von Joseph Drouhin gegründet und entwickelte sich im Laufe der Jahre bis zu seiner heutigen Größe von 80 Hektar, die sich auf renommierte Appellationen verteilen (Beaune, Bonnes-Mares, Chassagne-Montrachet, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Grands-Echezeaux, Pouilly-Fuissé, ...).

Diese Vorreiterfamilie hat sich seit den 1957er Jahren für den Respekt vor dem Terroir und der Umwelt eingesetzt, sowohl bei der Bewirtschaftung der Weinberge als auch bei der Herstellung ihrer großen Weine.

Die Rot- und Weißweine der Domaine Joseph Drouhin, die das Mosaik und die Vielfältigkeit des burgundischen Terroirs authentisch zum Ausdruck bringen, sind für ihre Eleganz, ihre intensiven Fruchtaromen und ihre köstliche Komplexität bekannt.

Der Weinberg

Les Crays 2021 von Joseph Drouhin ist ein Wein aus Mâcon-Lugny, der von einem Weinberg stammt, der auf 300 Metern Höhe auf einem ton- und kalkhaltigen Boden angelegt ist. Das Gebiet liegt etwa 30 km nördlich von Pouilly-Fuissé und hat seinen Namen aus der keltischen Zeit. Der keltische Begriff „cracos“ bedeutet „steiniger Hügel“ und bezieht sich auf die steinigen Geröllhalden und Schwemmkegel, die die Einzigartigkeit des Bodens dieses Weinbergs ausmachen

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben werden sanft gepresst. Die Säfte der letzten Pressung werden bei der Erzeugung dieses Weins nicht berücksichtigt. Der Wein reift 6 bis 8 Monate in Edelstahltanks.

Assemblage

Chardonnay (100%)

Eigenschaften und Empfehlungen zur Verkostung des Mâcon-Lugny Les Crays 2021 von Joseph Drouhin

Verkostung

Farbe
Die Robe ist glänzend.

Nase
In der Nase mischen sich harmonisch blumige und fruchtige Düfte (Pfirsich).

Mund
Der Gaumen besticht durch seine Rundheit, seinen Gourmetcharakter sowie seinen Abgang, der eine schöne Mineralität offenbart.

Food-Pairing-Tipps

Sommerliche Salate, roher oder gegrillter Fisch, Brathähnchen, Wokgemüse mit Garnelen oder Ziegenkäse sind Vorschläge für eine raffinierte Kombination mit diesem Weißwein aus Burgund.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss servieren Sie den Wein zwischen 12 und 13 °C.

Lagerung

Dieser Mâcon-Lugny Les Crays 2021 von Joseph Drouhin kann bis etwa 2024 im Keller gelagert werden, um seine ganze aromatische Vielfältigkeit zu entfalten.