Héritage du Pic Saint-Loup : Tour de Pierres 2021

Ein frischer und aromatischer Wein aus Languedoc - Pic Saint Loup

Der Produzent

Unter der Leitung der drei Brüder Ravaille, Jean-Marc, Pierre und Xavier, ist das Domaine Ermitage du Pic Saint-Loup (ab dem Jahrgang 2021 als Héritage du Pic Saint-Loup bekannt) ein emblematisches Weingut im Languedoc. Das Weingut befindet sich in einer grandiosen Umgebung, beeinflusst durch die majestätische Präsenz des Pic Saint-Loup und des Mittelmeers, auf den Hügeln von Saint-Mathieu de Tréviers. Dank der Arbeit der drei Brüder hat sich das Weingut durch den Stil seiner Weine ausgezeichnet, die eine der schönsten Ausdrucksformen des Languedoc bieten. Die Brüder Ravaille, die an ihren Weinbergen hängen, bewirtschaften den Weinberg biodynamisch, ohne den Einsatz von Pestiziden und mit Bodenbearbeitung.

Der Weinberg

Der Weinberg des Domaine Ermitage du Pic Saint-Loup liegt auf einem sehr großen Languedoc Terroir mit einer wahren Mosaik von Terroirs. Die Reben sind auf Böden aus hartem Kalkstein, weichem Kalkstein, Konglomeraten, Dolomit, Flusskalkstein-Schutt und Mergel gepflanzt. Das Gebiet des Pic Saint-Loup zeichnet sich durch ausreichende Winterregenfälle, trockene Sommer und große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht aus, die einen idealen Reifungszyklus für die Reben ermöglichen. Die Besonderheiten dieser Zone führen dazu, dass man von der "klimatischen Einzigartigkeit des Pic Saint-Loup spricht, die unabhängig vom Jahrgang besteht".

Der Wein

Die Cuvée Tour de Pierres 2021 ist ein Wein aus Languedoc - Pic Saint Loup, der aus Reben hergestellt wird, die auf kalkhaltigen Ton- und roten Tonböden angebaut werden.

Vinifikation und Reifung

Reifung in Fudern.

Assemblage

Syrah,
Grenache
Mourvèdre
Carignan

Charakteristika und Verkostungstipps für den Tour de Pierres 2021 von Héritage du Pic Saint-Loup

Verkostung

Robe
Die Robe präsentiert sich in einem intensiven Purpurton mit violetten Nuancen.

Nase
Die Nase verströmt Düfte von Garrigue, Kaffee, Kakao, Unterholz und Lakritz.

Gaumen
Lebhaft und frisch vom Auftakt an, bietet der Gaumen Aromen von Veilchen und kräftige Tannine.