Gaia Estate : Thalassitis Assyrtiko 2020

Ein großer Weißwein der Kykladen mit zartem und mineralischem Charakter

Der Besitz

Gaia Estate wurde im Jahr 1994 von Yiannis Paraskevopoulos, einem Agronomen der Universität Athen und Doktor der Önologie der Universität Bordeaux III und Leon Karatsalos, einem Agrarwissenschaftler der Universität Athen, gegründet. Die beiden Gründer sind Vorbilder für die griechische Geisteshaltung, die darin besteht, zu reisen, Wissen und Erfahrungen zu sammeln - Eigenschaften, die in ihren Weinen transformiert werden, mit dem Ziel, allen Weinliebhabern auf der ganzen Welt das bestmögliche Ergebnis zu bieten. Das Projekt der beiden Gründer bezeichnet sich als das Bestreben, in den beiden wichtigsten Weinbauregionen Griechenlands, Santorin und Nemea, Weinberge anzulegen und wettbewerbsfähige Weine von hoher Qualität zu produzieren.

Der Weinberg

Die Weinanbauflächen von Gaia Estate erstrecken sich im Herzen der Appellation Santorini. Thalassitis Assyrtiko 2020 stammt von alten Reben, die 70 bis 80 Jahre alt sind und auf einer Höhe zwischen 50 und 250 Metern liegen.

Vinifizierung und Reifung

Vor der Gärung werden die Trauben 12 Stunden lang bei einer Temperatur von 10 Grad im Schalkontakt gelassen. Die Gärung findet in Edelstahltanks bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 Grad statt. Der Ausbau erfolgt über 4 Monate in Edelstahltanks mit regelmäßigem Aufrühren des Hefesatzes.

Assemblage

Assyrtiko (100 %)

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung des Thalassitis Assyrtiko 2020

Nase

Das aromatische Bouquet enthüllt eine schöne aromatische Tiefe, die von Zitrusnoten getragen wird.

Gaumen

Der Thalassitis Assyrtiko 2020 verkörpert einen delikaten, mineralischen Wein. Sein großer Charakter verspricht eine gute Alterungspotenzial.

Servieren

Für einen optimalen Genuss zwischen 10 und 13 Grad servieren.

Lagerpotenzial

Thalassitis Assyrtiko 2020 wird bis 2025 die ganze Bandbreite seiner aromatischen Komplexität entfalten.