Domaine Rolet : L'Etoile Chardonnay 2020

L'Etoile Chardonnay 2020 von Domaine Rolet - Charakteristika und Verkostungstipps

Verkostung

Nase
Die Nase ist reich und verbindet Düfte von Trockenfrüchten (Mandel) und weißen Blumen (Akazie).

Gaumen
Der vollmundige Gaumen bezaubert durch seine Kombination aus Brioche- und Blumenaromen (Holunder, Kamille) und einer Mineralität, die sich in Noten von Kreide und Feuerstein äußert.

Servieren

Für eine optimale Verkostung wird empfohlen, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 10 und 12°C zu servieren.

Lagerungspotenzial

Dieser Wein aus dem Jura kann bereits jetzt genossen werden, kann aber auch bis etwa 2028 im Keller gelagert werden.

Food-Pairing und Wein

Dieser Weißwein eignet sich perfekt als Aperitif un passt darüber hinaus hervorragend zu Meeresfrüchten, Fisch, Schnecken, Risotto oder kalten Vorspeisen.

Ein lebhafter und gourmandiger Weißwein aus dem Jura

Das Weingut

Das Domaine Rolet, im Herzen des Weinbaugebiets Jura in Arbois gelegen, setzt seit 1942 die Familientradition der Weinherstellung fort und produziert außergewöhnliche Weine. Gegründet von Désiré Rolet, wurde das Weingut von seinem Sohn Bernard weiterentwickelt, der die Weinberge erweiterte und die Anlagen modernisierte. 1989 übernahm Gilles Rolet die Leitung und setzte das familiäre Erbe fort, indem er Weine schuf, die für ihre Eleganz und aromatische Ausdrucksstärke anerkannt sind. 2018 übernahmen drei wein- und regionenbegeisterte Familien das Weingut und markierten damit einen neuen Abschnitt in seiner Geschichte.

Der Weinberg

Der Weinberg von Domaine Rolet erstreckt sich über 66 Hektar, verteilt auf die besten Terroirs von Arbois, Pupillin, Montigny-lès-Arsures und Abergement-le-Grand. Dank einer Mosaik von Expositionen von Südost bis Nordwest gewährleistet der Weinberg eine optimale Reifung der Trauben und verleiht diesen Weinen aus dem Jura eine große aromatische Reichhaltigkeit. Die kalkhaltigen Lehmböden, blauen Mergel und Kalkschutt bringen Mineralität und Komplexität in die Weine. Das halbkontinentale Klima mit kalten Wintern und heißen, trockenen Sommern fördert die Reifung der Trauben und ermöglicht die Herstellung von ausgewogenen und eleganten Weinen. Das Weingut praktiziert einen umwelt- und biodiversitätsfreundlichen Weinbau.

Der Wein

L’Étoile Chardonnay verdankt seinen Namen den kleinen versteinerten Sternen, die die marnigen und lehmigen Böden der Weinberge bilden, aus denen dieser Wein hervorgeht.

Weinbereitung und Reifung

Die Trauben wurden von Hand gelesen und sortiert, dann wurden die Beeren im Ganzen gepresst. Die Fermentation und Reifung auf feinen Hefen erfolgte in Eichenfässern für 17 Monate.

Rebsorte

Chardonnay (100%).