Domaine Nicole Lamarche : Clos de Vougeot Grand cru 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos de Vougeot Grand Cru 2019 des Domaine Nicole Lamarche

Verkostung

Farbe

Der Wein zeigt sich in einem tiefen Rubinrot, das den Reichtum der Substanz und die Konzentration des Jahrgangs widerspiegelt.

Nase

Die Nase wirkt komplex und kraftvoll und verbindet erdige Noten mit reifen dunklen Früchten wie Schwarzkirsche und schwarzer Himbeere. Dazu kommen Gewürze, Muskatnuss, Trüffel und ein edler Holzton aus dem Ausbau.

Gaumen

Am noch jungen Gaumen entfaltet sich eine mittlere bis hohe Säure mit festen, fleischigen Tanninen, getragen von einer samtigen Textur. Aromen von Cassis, Pflaume und Lakritze verbinden sich mit Noten von Gewürznelke, schwarzem Trüffel und Tonkabohne zu einem langen, präzisen Abgang.

Weinpairing

Dieser Grand Cru passt ideal zu gebratenem oder geschmortem rotem Fleisch sowie zu Feder- und Haarwild, zubereitet mit Pilzsaucen oder reduzierten Jus. Er harmoniert ebenfalls hervorragend mit edlem Geflügel mit Pilzen und Trüffel oder mit gut gereiftem Weichkäse.

Service und Lagerung

Es empfiehlt sich, mehrere Jahre zu warten, bevor dieser Clos de Vougeot Grand Cru 2019 geöffnet wird, da er zum Zeitpunkt der Verkostung noch jung und strukturiert ist. Sein Lagerpotenzial ist beträchtlich und ermöglicht eine positive Entwicklung über viele Jahre im Keller.

Ein rassiger Clos de Vougeot von großer Finesse

Das Weingut

Das Domaine Nicole Lamarche wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts von Henri Lamarche in Vosne-Romanée in Burgund gegründet. Heute wird es von Nicole Lamarche geleitet, die seit dem Jahrgang 2006 für den Weinbau und die Vinifikation verantwortlich ist und das Weingut ab dem Jahrgang 2018 unter ihrem Namen weiterführt. Das Domaine wird seit 2010 ökologisch bewirtschaftet und besitzt unter seinen Parzellen das Monopol La Grande Rue sowie Climats im Clos de Vougeot und in Échezeaux. Es zeugt von einer starken historischen Verwurzelung und dem steten Streben nach Reinheit und Finesse im Ausdruck des Terroirs.

Der Weinberg

Die Reben des Clos de Vougeot, die das Domaine bewirtschaftet, bedecken eine begrenzte Fläche und wurden vor langer Zeit an sanften Hängen gepflanzt. Der Boden ist kalkhaltig mit einem Tonanteil und bildet eine ideale Grundlage für Struktur und Finesse der Weine. Der Weinberg wird ökologisch bewirtschaftet, mit Handlese und einer strengen Selektion sowohl im Weinberg als auch im Keller.

Vinifikation und Ausbau

Dieser Clos de Vougeot Grand Cru 2019 stammt von weitgehend entrappter Lese, gefolgt von einer kalten Mazeration vor der Gärung und einer langen Maischestandzeit mit sanfter, kontrollierter Extraktion. Anschließend wird der Wein in französischen Eichenfässern, teils aus neuem Holz, ausgebaut und danach ohne Schönung und Filtration abgefüllt.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.