Domaine Marcel Deiss : Huebuhl 2016

Verkostungstipps für den Huebuhl 2016 von Domaine Marcel Deiss

Servieren

Für eine optimale Verkostung wird empfohlen, diesen Wein zwischen 10 und 12°C zu servieren.

Food-Pairing-Tipps

Der Huebuhl vom Domaine Marcel Deiss passt perfekt zu Foie Gras, einem Lamm-Tajine mit Trockenfrüchten, Blauschimmelkäse oder auch Desserts (Schokoladenkuchen, Karamellbuche, Aprikosen- und Mandeltarte, Tarte Tatin).

Weiter reifen

Dieser Wein aus dem Elsass kann bis 2041 weiter reifen.

Struktur und Gleichgewicht: Ein elsässischer Weißwein

Das Weingut

Das Domaine Marcel Deiss, im Herzen des Elsass in Bergheim gelegen, ist seit 1744 ein großer Name in seiner Region. Das visionäre Weingut bietet einen einzigartigen Weinbauansatz: Die Parzellen sind gemischt bepflanzt und alle Rebsorten erhalten die gleiche Behandlung und werden zusammen geerntet. Alle Cuvées werden auch auf die gleiche Weise vinifiziert. Die Wahl der biodynamischen Landwirtschaft trägt stark zur Verteidigung der Terroirs in einem Elsass bei, das eine der Regionen Frankreichs mit der größten Vielfalt an Böden ist. Das dynamische Domaine Marcel Deiss, immer seiner Zeit voraus, stellt ebenso einzigartige wie faszinierende Weine her.

Der Weinberg

Der Huebuhl ist ein elsässischer Wein, der aus einem 1,6 Hektar großen Weinberg stammt, der in Bergheim in Ribeauvillé liegt. Er ist zwischen dem Gruenspiel im Westen und dem Rotenberg im Osten eingebettet. Der Boden aus Seeton und die windigen und sonnigen Wetterbedingungen machen diesen Ort zu einem privilegierten Schauplatz für die Entwicklung der Edelfäule.

Assemblage

Diese Cuvée besteht aus einer Mischung von Muskat und einer gemischten Bepflanzung aus der Familie der Pinots.