Domaine Marcel Deiss : Huebuhl 2015

Ein elsässischer Weißwein, der durch Fülle und Lebendigkeit besticht

Das Weingut

Das in Bergheim, im Herzen des Elsass, ansässige Domaine Marcel Deiss ist seit 1744 ein Markenbotschafter seiner Region. Das visionäre Unternehmen bietet einen einzigartigen Ansatz zur Weinherstellung: Die Parzellen sind miteinander verbunden und alle Rebsorten erhalten die gleiche Behandlung und werden zusammen geerntet. Alle Cuvées werden auf die gleiche Weise vinifiziert. Die Entscheidung für die biodynamische Landwirtschaft ist ein wichtiger Beitrag zum Schutz des Terroirs im Elsass, einer der Regionen Frankreichs mit der größten Vielfalt an Bodenarten. Marcel Deiss ist ein dynamisches Weingut, das seiner Zeit immer einen Schritt voraus ist und einen einzigartigen und spannenden Zugang zum Wein vertritt.

Der Weinberg

Huebuhl 2015 von Marcel Deiss ist ein elsässischer Wein, der aus einem 1,6 Hektar großen Weinberg in Bergheim bei Ribeauvillé stammt. Er ist eingebettet zwischen dem Gruenspiel im Westen und dem Rotenberg im Osten. Der Boden aus Seeton und die windigen und sonnigen Wetterbedingungen machen diesen Ort zu einem bevorzugten Schauplatz für die Entwicklung der Edelfäule.

Assemblage

Diese Cuvée besteht aus einer Mischung von Muscat und einer Ergänzung aus der Familie der Pinots.

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Huebuhl 2015 von Domaine Marcel Deiss

Verkostung

Robe
Die glänzende, goldene Robe lässt eine leichte Bernsteinfarbe erkennen.

Nase
Die Nase offenbart Aromen von kandierten Früchten und süßen Gewürzen.

Gaumen
Der Auftakt ist vollmundig und von einer schönen Konzentration. Er öffnet sich dann mit einem fruchtigen Aromengerüst, das durch mineralische und leicht säuerliche Noten ausgeglichen wird.

Serviervorschlag

Für einen optimalen Genuss sollte dieser Wein zwischen 10 und 12 °C serviert werden.

Food-Pairing und Wein

Der 2015er Huebuhl 2015 von der Domaine Marcel Deiss passt perfekt zu Gänseleber, Lammtajine mit Trockenfrüchten, Blauschimmelkäse oder auch zu Schokoladenkuchen.

Lagerungspotenzial

Dieser elsässische Weißwein kann bis 2040 im Keller weiter reifen.