Domaine Henri Rebourseau : Gevrey-Chambertin 1er cru "Fonteny" 2021

Charakteristika und Verkostungstipps für den Gevrey-Chambertin 1er cru "Fonteny" 2021 vom Domaine Henri Rebourseau

Verkostung

Robe
Schöne Kirschrote Robe.

Nase
Die Nase offenbart köstliche Noten von Himbeeren und Gewürzen.

Gaumen
Am Gaumen vereinen sich reiche und elegante Tannine mit einem schönen aromatischen Ausdruck und einer seltenen Persistenz.

Die Struktur und Präzision eines Premier Cru aus Gevrey-Chambertin

Der Produzent

Gegründet im Jahr 1782 und in 9 Appellationen von Burgund vertreten, ist das Domaine Henri Rebourseau eines der bedeutendsten Weingüter in Bezug auf die Fläche der eigenen Grand Crus in der Côte de Nuits. Das Weingut beherbergt ein außergewöhnliches Erbe an Reben, die auf Land gepflanzt wurden, das seit über 1.400 Jahren bewirtschaftet wird. Heute wacht die Familie de Surrel über dieses außergewöhnliche Erbe und praktiziert biologischen und biodynamischen Landbau. So gibt es keinen "Rebourseau-Geschmack" und die angestrebte Qualität ist die des Klimas, das das Herzstück der Identität des Weins bildet.

Der Weinberg

Das Domaine Henri Rebourseau erstreckt sich über die Côte de Nuits, ein emblematisches Terroir von Burgund.

Der Wein

Der "Fonteny" ist ein Gevrey-Chambertin Wein 1er cru aus dem gleichnamigen Climat, der auf kalkhaltigen Böden verwurzelt ist. Die 0,8 Hektar große Parzelle beherbergt 43 Jahre alte Reben, die ideal vor den Nordwinden geschützt und am Fuße des Hügels gelegen sind. Diese Besonderheit verleiht dem Boden eine große Großzügigkeit und diesem Wein eine überraschende Kraft. Der Önologe Jacky Rigaud beschreibt den Fonteny als Teil "dieser Climats, die von der Gnade berührt sind, ohne dass man unbedingt erklären kann, warum".

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 ist geprägt von einem ungewöhnlich frühen Saisonbeginn in Burgund, verursacht durch überdurchschnittliche Sonneneinstrahlung und Temperaturen während der Wachstumsperiode. Die Winterregen haben es ermöglicht, Wasserreserven im Boden anzulegen, die dann den Niederschlagsmangel während der Wachstumsperiode ausgleichen konnten. Leider hat eine kurze Regenperiode die Blüte gestört und zu einer deutlichen Reduzierung der Erträge geführt. Trotzdem entwickelten sich die Trauben unter hervorragenden Bedingungen und reiften bis zur Ernte, wobei sie allmählich bemerkenswerte Tannine formten.

Vinifikation und Reifung

Die Mazerationen haben es ermöglicht, farbige und ausgewogene Weine mit einem schönen Lagerpotenzial zu erzielen. Bei der Vinifikation dieses Jahrgangs wurde eine minimalistische Intervention bevorzugt.

Rebsorte

Pinot Noir (100%)