Domaine Gauby : Muntada 2001

Ein geschmeidiger und seidiger IGP Côtes Catalanes

Das Weingut

Die 20 Kilometer nordwestlich von Perpignan gelegene Domaine Gauby ist eine feste Größe unter den Weinen des Roussillon. Das Terroir des Weinguts mit einer Fläche von etwa 85 Hektar besteht aus 45 Hektar Weinbergen, von denen einige hundert Jahre alt sind, sowie aus 40 Hektar Wiesen, Eichenwäldern und Garrigues. Die Weinberge befinden sich in einer Höhe von 150 bis 200 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von einer wilden, trockenen und steilen Umgebung, die eine tiefe Verwurzelung in den Böden aus Kalkstein, Mergel und Schiefer begünstigt.

Dieses Weingut aus dem Roussillon ist um den Schutz seiner Umwelt bemüht und führt seine Weinberge ohne chemische und synthetische Produkte, sondern mit natürlichen Mitteln (Pflanzen, ätherische Öle, Kompost, ...). Die Bewahrung der natürlichen Balance ist hier sowohl im Weinberg als auch bei der Weinbereitung das Leitmotiv, um die Quintessenz der Terroirs zu veredeln und Weine zu erzeugen, die sich durch Eleganz und Frische auszeichnen.

Der Weinberg

Als Referenz unter den großen Roussillon-Weinen wacht die Domaine Gauby über einen Weinberg, der seit 1996 biologisch und seit 2001 biodynamisch bearbeitet wird.

Der Wein

Muntada 2001 von der Domaine Gauby ist ein Côtes du Roussillon Villages aus 30 bis 90 Jahre alten Reben, die auf einem Boden aus Kalkmergel angebaut werden.

Weinbereitung und Ausbau

Manuelle Ernte in Kisten mit Sortierung. Traditionelle Weinbereitung. Entrappung zu 100 %, Mazeration von 2 bis 4 Wochen. Einheimische Hefen. Ohne Enzymierung, ohne Chaptalisation, ohne Säuerung. 30 Monate Ausbau in Fässern und Barriques.

Assemblage

Grenache (45%)
Carignan (45%)
Mourvèdre (5%)
Syrah (5%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung der Cuvée Muntada 2001 der Domaine Gauby

Verkostung

Robe
Die Robe hat eine intensive rubinrote Farbe.

Nase
In der Nase mischen sich blumige und fruchtige Düfte (Kirsche) mit einem sanften Hauch von Pelz.

Gaumen
Einem geschmeidigen Auftakt folgt ein seidiger und sehr feiner Gaumen, der köstliche Noten von Gewürzen und roten Früchten offenbart.