Domaine Gauby : Les Calcinaires 2021

Die Frische und aromatische Reichhaltigkeit eines Rotweins aus der IGP Côtes Catalanes

Das Weingut

Die 20 Kilometer nordwestlich von Perpignan gelegene Domaine Gauby ist eine feste Größe unter den Weinen des Roussillon. Das Terroir des Weinguts mit einer Fläche von etwa 85 Hektar besteht aus 45 Hektar Weinbergen, von denen einige hundert Jahre alt sind, sowie aus 40 Hektar Wiesen, Eichenwäldern und Garrigues. Die Weinberge befinden sich in einer Höhe von 150 bis 200 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von einer wilden, trockenen und steilen Umgebung, die eine tiefe Verwurzelung in den Böden aus Kalkstein, Mergel und Schiefer begünstigt.

Dieses Weingut aus dem Roussillon ist um den Schutz seiner Umwelt bemüht und führt seine Weinberge ohne chemische und synthetische Produkte, sondern mit natürlichen Mitteln (Pflanzen, ätherische Öle, Kompost, ...).

Der Weinberg

Als echte Referenz unter den großen Roussillon-Weine wacht die Domaine Gauby über einen Weinberg, der auf einem Mosaik von Terroirs gepflanzt ist. Zwischen Kalkstein, Schiefer, Rollkiesel und kalkhaltigen Lehmböden werden die 5 bis 90 Jahre alten Rebstöcke organisch-biologisch und in Mischkultur bewirtschaftet. Das Weingut ist seit 1996 für den biologischen Landbau und seit 2001 für die biodynamische Landwirtschaft zertifiziert.

Der Wein

Die Cuvée Calcinaires rouge ist ein Wein der IGP Côtes Catalanes, der aus Reben gewonnen wird, die auf kalkhaltigem Boden angebaut werden, wie der Name schon sagt, der auf Katalanisch "kalkhaltige Erde" bedeutet.

Weinbereitung und Ausbau

Achtmonatige Reifung in alten Fässern und Betontanks.

Assemblage

Mourvèdre
Syrah
Grenache
Cinsault

Charakteristika und Empfehlungen für die Verkostung der Cuvée Les Calcinaires 2021 der Domaine Gauby

Verkostung

Nase
In der Nase entwickeln sich intensive Noten von roten Früchten.

Gaumen
Der Mund ist von einer großen Frische geprägt und bietet Aromen, die an Lakritze erinnern.