Domaine de la Ferté : Givry Village 2022

Ein Burgunder Rotwein, der durch seine Ausgewogenheit und Frische besticht

Das Weingut

Die Domaine de la Ferté befindet sich in den Top-Lagen der burgundischen Appellation Givry und profitiert von einem außergewöhnlichen Weinberg. Südost-Ausrichtung, Süden für die besten Parzellen und ton- und kalkhaltigen Böden: Hier sind alle Bedingungen vereint, um sehr große Burgunder zu produzieren. Seine 6 Hektar Weinberge, darunter 1 Hektar Premier Cru La Servoisine, sind das Versprechen ebenso großartiger wie exklusiver Tropfen. Der Premier Cru La Servoisine wurde wegen seines besonderen Climats bereits 1170 in den Besitzungen der Mönche erwähnt und bietet einen rassigen und typischen Terroir-Ausdruck. Die Domaine de la Ferté zählt heute zu den begehrtesten Weingütern der Region.

Der Weinberg

Der Givry Village 2022 der Domaine de la Ferté ist ein Burgunder Rotwein, der aus einem reichen und komplexen ton- und kalkhaltigen Terroir stammt. Die Parzelle befindet sich auf einem nach Osten ausgerichteten Hang, der von einer optimalen Sonneneinstrahlung profitiert. Das halbkontinentale Klima ermöglicht es den Trauben, eine ideale Reife zu erreichen.

Vinifizierung und Ausbau

Dieser Wein aus Givry ist das Ergebnis einer sorgfältigen Arbeit im Weinberg und im Keller: Um die Qualität zu gewährleisten, werden die Trauben sorgfältig geerntet und von Hand sortiert. Nach dem Abbeeren werden die Beeren in Tanks gelegt, um eine Mazeration und Gärung von etwa 15 Tagen zu erfahren. Schließlich wird der Wein in burgundischen 228-Liter-Fässern ausgebaut.

Rebsorte

Pinot Noir (100%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Givry Village 2022 der Domaine de La Ferté

Verkostung

Robe
Die Robe weist eine schöne rubinrote Farbe auf.

Nase
Die Nase enthüllt ein gourmandisches Bouquet aus roten und schwarzen Früchten, das durch hübsche Gewürznoten und einen Hauch von Holz verfeinert wird.

Gaumen
Der Mund zeichnet sich durch seine Frische und Ausgewogenheit aus. Er besticht durch seine feinen Tannine und seinen lang anhaltenden Abgang.

Serviervorschlag

Für einen optimalen Genuss sollten Sie diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C servieren.

Food-Pairing und Wein

Der Givry Village 2022 der Domaine de la Ferté passt hervorragend zu Gerichten wie Rinderfilet mit Morchelsauce, Entenbrust mit Kirschen oder auch Weichkäse.

Lagerungspotenzial

Dieser Wein aus Burgund kann im Keller bis 2029 reifen.