Château Liot 2022

Ein lebhafter, komplexer Süßwein aus Sauternes

Das Weingut

Das Château Liot liegt auf dem Plateau von Haut-Barsac und befindet sich seit mehreren Generationen im Besitz der Familie David.

Der Weinberg

Als Referenz unter den Sauternes-Weinen erstreckt sich das Château Liot über 40 Hektar Weinberge, von denen 24 Hektar in Sauternes und 20 Hektar in Graves bepflanzt sind. Das Terroir besteht aus lehmiger, roter Erde auf einem kalkhaltigen Sockel. Das Château Liot ist seit 2020 HVE-zertifiziert.

Der Jahrgang

Ein milder Winter, der einen frühen Austrieb im März begünstigte, ging einem warmen, sonnigen und trockenen Wetter voraus, an das sich die Reben vor allem dank ihrer tiefen Wurzeln anpassten. Der Wechsel von warmen Tagen und kühlen Nächten im September sorgte für eine schnelle Reife sowie einen ausgezeichneten Gesundheitszustand der Reben und die allmähliche Entwicklung der Edelfäule. Die Weinlese, die in aufeinanderfolgenden Sortierungen durchgeführt wurde, begann am 22. September und endete am 24. Oktober.

Weinbereitung und Ausbau

Manuelle Weinlese in drei aufeinanderfolgenden Durchgängen. Traditionelle Gärung und Weinbereitung. Ausbau in Fässern für 12 Monate.

Assemblage

Semillon (80%)
Sauvignon Blanc (15%)
Muscadelle (5%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Château Liot 2022

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt sich glänzend und leuchtend und präsentiert einen hellen Gelbton.

Nase
Die frische Nase besticht durch ihre aromatische Vielfalt, insbesondere durch intensive Düfte von Trockenfrüchten.

Gaumen
Dem fruchtigen Auftakt (getrocknete Aprikose, Mirabelle) folgt ein Mund, der frisch und anhaltend köstliche Noten von Eisenkraut verströmt.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Sauternes ist ideal als Aperitif, passt aber auch hervorragend zu Vorspeisen (exotischer Salat, Gemüseschaum), asiatischen Gerichten (Huhn mit Ingwer, Garnelen mit Zitronengras) oder Käse.