Château Le Crock 2020

Ein außergewöhnlicher Cru Bourgeois von Saint-Estèphe

Der Besitz

Das in der Appellation Saint-Estèphe gelegene und zu Beginn des 19. Jahrhunderts erbaute Château Le Crock wurde im Jahr 1804 von der Familie Cuvelier erworben, der auch die Châteaux Léoville Poyferré und Moulin Riche gehörten. Seit 2018 führt Sara Lecompte Cuvelier dieses Weingut am linken Ufer des Bordeaux, das für die Qualität seiner Weine im Jahr 1932 als Cru Bourgeois Exceptionnel Supérieur und im Jahr 2020 als Cru Bourgeois Exceptionnel ausgezeichnet wurde.

Der Weinberg

Château Le Crock bewirtschaftet einen 32 Hektar großen Weinberg, der sich auf drei verschiedene Bereiche verteilt. Das Terroir des Châteaus in der Nähe der Gironde, besteht aus Kies, Sand an der Oberfläche und Lehm im Untergrund und zeichnet sich durch seine besondere Wärmespeicherfähigkeit, die Entwässerung des Bodens und die natürliche Wasserreserve aus. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt 41 Jahre alt.

Weinbereitung und Reifung

Um die höchste Qualität zu erreichen, werden die Trauben von Hand in den kleinen Kisten gelesen und dabei streng selektiert, anschließend werden diese noch Mal bei der Traubenannahme sortiert. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten  Edelstahltanks. Die alkoholische Gärung wird mit bestimmten Hefen durchgeführt. Die malolaktische Gärung findet in neuen Fässern statt. Der Wein reift 18 Monate in französischen Eichenholzfässern (davon 30% neu).

Die Assemblage

Der Château Le Crock 2020 ist ein Verschnitt aus 46% Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot, 8% Cabernet Franc und 6% Petit Verdot.