Château Haut-Bergey 2021

Die Typizität und der aromatische Charakter eines biodynamisch erzeugten Rotweins aus Pessac-Léognan

Der Besitz

Das Château Haut-Bergey liegt in der Appellation Pessac-Léognan und ist im Besitz von Sylviane Garcin. Dieser Cru de Léognan hat sich in den letzten zwei Jahrzehnten dank der umfangreichen Arbeiten, die sowohl in den Weinbergen als auch in den Gärkellern und im Weinkeller durchgeführt wurden, gut entwickelt. Das Château Haut-Bergey zeichnet sich nun durch seine kräftigen Rotweine und die für die Appellation Pessac-Léognan typischen Weißweine aus.

Der WeinbergDie Weinberge von Château Haut-Bergey erstrecken sich über 65 Hektar, davon 44 Hektar auf sandig-kiesigen Böden mit lehmigem Untergrund, die typisch für die Appellation Pessac-Léognan sind. Die Weinberge von Château Haut-Bergey werden nach biologischen und biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet, wobei die Rebzeilen begrünt und der Boden unterhalb der Rebstöcke aufgelockert wird. Der Weinberg sowie die Weine von Château Haut Bergey sind Ecocert- und Demeter-zertifiziert. Der Jahrgang 2021 stammt von einem 25 Hektar großen Weinberg.

Vinifizierung und Reifung

Die von Hand geernteten Trauben werden nacheinander sortiert. Die Vinifizierung des Château Haut-Bergey rouge 2021 erfolgte in kegelstumpfförmigen Edelstahltanks, wobei eine sanfte Extraktion bevorzugt wurde. Der Ausbau erfolgte 14 Monate lang in 3000-Liter-Fässern, 300-Liter-Barriques und 700-Liter-Amphoren.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (20%), Cabernet Franc (20%) und Petit Verdot (10%).