Château Guiraud 2020

Ein Sauternes Premier Grand Cru Classé, der mit Finesse und aromatischem Reichtum verführt

Der Besitz

"La Maison Noble du Bayle", so der Vorname von Château Guiraud, war im Besitz der Familie de Mons de Saint Poly. 1766 kaufte Pierre Guiraud, ein Kaufmann aus Bordeaux, es. In 80 Jahren und drei Generationen ist Guiraud zu einem angesehenen Grand Cru geworden, der 1855 als 1. Grand Cru Classé von Sauternes geweiht wurde.

Der Weinberg

Château Giraud profitiert von einem außergewöhnlichen Weinberg von 128 Hektar, der auf sandigen Kies- und lehmigen Kiesböden ruht. Der Weinberg wird seit 1996 biologisch angebaut und ist seit 2011 zertifiziert.

Der Wein

Im Jahr 2011 erhielt Château Guiraud als erster der 1. Grands Crus Classés von 1855 die Zertifizierung für biologische Landwirtschaft. Der Jahrgang 2020 feiert dieses zehnjährige Jubiläum.

Der Jahrgang

Ein nasser und milder Herbst ging einem trockenen Winter voraus, der einen frühen Austrieb begünstigte. Der Frühjahrsfrost, der teilweise einige Parzellen betraf, wurde mit starken Regenfällen kombiniert, was bedeutete, dass die Teams des Châteaus die Trauben genau im Auge behalten mussten, um ihre Qualität zu erhalten. Der heiße und trockene Sommer begünstigte eine ideale und progressive Reifung der Trauben.

Vinifikation und Reifung

Die Ernte konzentrierte sich auf den September, da sie im Oktober wegen des Dauerregens nicht durchgeführt werden konnte. Ausgereift, offenbaren die Trauben eine schöne aromatische Frische. Die handverlesenen Trauben werden dreimal rigoros sortiert, um nur die Trauben mit optimaler Qualität zu erhalten. Infolgedessen und angesichts der frühlingshaften Witterungsbedingungen ist die produzierte Menge im Jahr 2020 besonders gering, aber von großer Qualität. Die Gärung dauert 3 bis 6 Wochen und findet in Eichenfässern statt, die zu 90% neu sind und zu 10% aus einem Erstwein stammen. Der Wein wird für 18 bis 24 Monate in Fässern ausgebaut.

Assemblage

Château Guiraud 2020 ist ein Verschnitt aus Semillon (65%) und Sauvignon Blanc (35%).

Verkostung

Château Guiraud 2020 verführt mit seiner Spannung und Reinheit. Ein seidiger Touch verbindet sich mit großer Finesse mit frischen und würzigen Aromen sowie fruchtigen Noten (Quitte, Aprikose).

Service

Für eine optimale Verkostung servieren Sie den Château Guiraud 2020 bei einer Temperatur von 9-10°C.