Château de Chantegrive "Caroline" 2021

Die Frische und die Aromenpalette eines Weißweins aus Graves

Der Besitz

Das 1966 gegründete Château de Chantegrive ist Mitglied der Union des Grands Crus de Bordeaux. Das Familienunternehmen ist nach HVE Level 3 zertifiziert und bewirtschaftet seine Weinberge mit Leidenschaft und Präzision, um große Graves-Weine zu erzeugen.

Der Weinberg

Der Weinberg, aus dem die Cuvée "Caroline" 2021 von Château de Chantegrive, erstreckt sich über 15 Hektar Weinberge, die auf Kieselsteinen, Rollkieseln, feinem Sand und Lehm-Kalk-Böden angelegt sind.

Der Jahrgang

Das Jahr 2021 ist von einem Sommer geprägt, dessen kühle Bedingungen ohne Spitzenwerte bei großer Hitze eine optimale Verfeinerung der Reife ermöglichten. Dieser Jahrgang ist von großer Präzision und beeindruckt durch seine Lebhaftigkeit und Frische.

Vinifizierung und Reifung

Die von Hand geernteten Trauben werden doppelt auf Tischen sortiert. Pneumatische Pressung unter Stickstoff und strenge Auswahl der Säfte. Auf die 24-stündige kalte statische Vorklärung folgt eine Gärung in Barriques auf Feinhefe (50% neue Fässer), ebenso wie der neunmonatige Ausbau, der von regelmäßigem Aufrühren des Hefesatzes begleitet wird.

Assemblage

Weißer Sauvignon (56%)

Semillon (40%)

Suvignon gris (4%).

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Château de Chantegrive "Caroline" 2021

Robe

Die Robe hat eine schöne hellgelbe Farbe, die von subtilen grünen Reflexen geschmückt ist.

Nase

In der Nase vermischen sich Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Pfirsichen.

Gaumen

Einem lebhaften Auftakt, Aromen von Zitrone, rosa Grapefruit und Passionsfrucht. Der lange Abgang besticht durch seine Mineralität, seine Kraft sowie seine Rundheit, die durch den Ausbau auf der Feinhefe entsteht.