Château Clos de Boüard 2020
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Bewertungen und Rating
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Vinous - A. Galloni
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Vinous Neal MartinBeschreibung
Ein feiner und subtiler Rotwein aus der Montagne Saint-Émilion
Vinifizierung und Reifung
Die Trauben wurden von Hand mit Hilfe eines Sortiertisches und optischer Sortierung ausgewählt. Mazeration vor der Gärung bei 8-10 °C. Alkoholische Gärung. Mazeration für 3 bis 5 Wochen. Malolaktische Gärung im Barrique. Die Weinbereitung erfolgt komplett parzellenweise, begleitet von manuellem Abstechen. Der Wein wird für 18 bis 24 Monate in Barriques ausgebaut (30% in neuen Barriques und 30% in Ein-Wein-Barriques).
Assemblage
Château Clos de Boüard 2020 ist eine Komposition aus Merlot (66%), Cabernet Franc (25%), Cabernet Sauvignon (9%).
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