Château Clos de Boüard 2017

Ein frischer und gehaltvoller Rotwein aus Bordeaux

Das Weingut

Das im Dorf Parsac eingebettete Château Clos de Boüard wusste im Laufe der Zeit einen authentischen und reinen Ausdruck seines Terroirs zu entwickeln. Unter der Ägide der talentierten Winzerin Coralie de Boüard offenbaren die Weine eine bemerkenswerte Frische und Eleganz. Die kühne Winzerin, die das Weingut seit 2016 mit ihrem Ehemann Loïc Maillet leitet, verkörpert eine avantgardistische Philosophie, die ein Spiegelbild ihrer Weine ist.

Der Weinberg

Der 30 Hektar große Weinberg erstreckt sich über das Terroir von Montagne-Saint-Émilion. Mit seinem ton- und kalkhaltigen Boden und seinen alten Rebstöcken, die im Durchschnitt 40 Jahre alt sind, verfügt das Weingut über ein außergewöhnliches Terroir.

Der Jahrgang

Als früher Jahrgang erstreckte sich die Weinlese des Jahres 2017 über mehrere Wochen, wobei insbesondere die Merlots im September geerntet wurden. Trotz der Auswirkungen des Frostes auf einige Parzellen konnte dank der intensiven Arbeit im Weinberg das Beste aus dem Terroir herausgeholt werden.

Vinifizierung und Ausbau

Eine Mazeration vor der Gärung bei 8 bis 10 °C geht der alkoholischen Gärung voraus. Die malolaktische Gärung findet in Barriques statt. Anschließend erfolgt der Ausbau über einen Zeitraum von 18 bis 24 Monaten in Barriques, von denen 50% neu sind.

Rebsorte

Merlot (100%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Château Clos de Boüard 2017

Verkostung

Robe
Die Robe erweist sich als dicht und tief.

Nase
Die intensive Nase wird von Noten frischer, reifer Früchte (Erdbeere und Kirsche) dominiert, die von rauchigen Noten, süßen Gewürzen sowie einem eleganten floralen Charakter begleitet werden.

Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit reichen und seidigen Tanninen. Das Finale ist intensiv und lang anhaltend und zeigt eine große Frische.

Serviervorschlag

Für einen optimalen Genuss sollten Sie diesen Wein bei einer Temperatur von 16 bis 18 °C servieren.

Zusammenspiel von Speisen und Weinen

Der Château Clos de Boüard 2017 passt perfekt zu Gerichten mit gegrilltem rotem Fleisch oder feinen Wurstplatten.