Château Capbern 2024
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Beschreibung
Die aromatische Ausdruckskraft und das Gleichgewicht eines Rotweins aus Saint-Estèphe
Der Produzent
Das Château Capbern ist ein Wein aus Saint-Estèphe im Nordosten der Appellation. Das Château Capbern gehört zum Château Calon Ségur.
Der Weinberg
Der Château Capbern ist ein Wein aus Saint-Estèphe von einem 38,5 Hektar großen Weinberg, von denen 31,5 Hektar in Produktion sind. Die durchschnittlich 14 Jahre alten Reben sind auf sandig-kiesigen, tonig-kiesigen und kalkhaltigen Böden gepflanzt.
Der Jahrgang
Der Winter 2023-2024 war mild und regnerisch. Die Blüte im Juni fand bei trockenem und gemäßigtem Wetter statt. Der leicht kühle und wenig wasserarme Sommer ermöglichte ein ruhiges Wachstum der Reben. Im September erforderten anhaltende Regenfälle und kühle Temperaturen erhöhte Wachsamkeit, aber die tonigen Böden förderten eine gute Reifung.
Vinifikation und Reifung
Handgelesene Trauben. Erste Kontrolle der Trauben am Stock. Vibrationsentstielung und manuelle Sortiertisch. Vinifikation in zylindrischen, temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Die Maischegärung dauert 20 Tage. Die Reifung dauert 18 Monate in Fässern (60% neu, 40% ein Wein).
Assemblage
Der Château Capbern 2024 ist eine Assemblage aus Cabernet Sauvignon (70%) und Merlot (30%).
