Caillou Blanc 2023

Ein frischer und ausgewogener trockener Weißwein aus Bordeaux

Das Weingut

Als 4. Cru Classé von Saint-Julien ist Château Talbot eine der berühmten Médoc-Weingüter. Erworben von Désiré Cordier im Jahr 1918, wird das Château Talbot heute von Nancy Bignon-Cordier und ihrem Ehemann Jean-Paul Bignon geleitet.

Der Weinberg

Der Caillou Blanc 2023 ist ein trockener Weißwein aus Bordeaux, der aus durchschnittlich 45 Jahre alten Reben stammt. 5,2 Hektar des Château Talbot sind der Herstellung von Caillou Blanc gewidmet, dem Weißwein des Weinguts. Die Reben wachsen auf einem Terroir aus Médoc-Kies.

Weinbereitung und Reifung

Die von Hand geernteten Trauben werden im Weinberg sortiert und dann ausschließlich in Fässern (davon 40% neu) vinifiziert. Die Reifung dauert 8 Monate auf der Hefe mit Bâtonnage.

Assemblage

Der Caillou Blanc 2023 vom Château Talbot ist ein Assemblage aus Sauvignon Blanc (71%) und Sémillon (29%).