Bouchard Père & Fils : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Noirots" 2021

Verkostungstipps für den Chambolle-Musigny 1er cru "Les Noirots" 2021 von Bouchard Père & Fils 

Verkostung

Robe
Granatfarbene Robe mit mauve bis braunen Reflexen.

Nase
Die Nase verströmt würzige Aromen, Kirsch und gekochte Früchte.

Gaumen
Der Gaumen besticht durch seine Feinheit und Struktur.

Lagerfähigkeit

Schon heute zugänglich, kann dieser Burgunderwein bis etwa 2031 weiter reifen, um sein gesamtes aromatisches Spektrum zu entfalten.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Wein passt perfekt zu Koteletts, Lammkeulen, Lammkarrees oder Federwild.

Servieren

Für eine optimale Verkostung zwischen 17°C und 18°C servieren. 

Ein reicher und delikater Chambolle-Musigny Premier Cru Rotwein

Das Weingut

Im Jahr 1731 wurde das Haus Bouchard Père & Fils in Beaune gegründet. Mit seinen fast drei Jahrhunderten Geschichte ist Bouchard Père & Fils eines der ältesten Weinhäuser in Burgund. An der Spitze eines außergewöhnlichen Weinguts in der Côte d'Or führt die 9. Generation der Familie dieses einzigartige Know-how in der Kunst der Herstellung großer Burgunderweine fort.

Im Laufe der Jahre geduldig aufgebaut, erstreckt sich der Weinberg des Weinguts Bouchard Père et Fils heute über 130 Hektar Weinberge. Mit prestigeträchtigen Appellationen und außergewöhnlichen Parzellen bildet der Weinberg von Bouchard Père & Fils ein einzigartiges Weinpatrimonium in Burgund.

Der Weinberg

Aus einem 2,85 Hektar großen Weinberg auf kalkhaltigem, steinigem Boden stammen die Trauben, aus denen dieser große Wein aus Chambolle-Musigny hergestellt wird.

Weinbereitung und Reifung

Die von Hand geernteten Trauben werden sorgfältig sortiert und ganz oder teilweise entrappt, je nach Jahrgang. Fermentation in kleinen Behältern. Sanfte Pressung. Maischegärung von etwa 15 bis 20 Tagen. Die Reifung erfolgt über 12 bis 14 Monate in französischen Eichenfässern (davon 40 bis 50% neue Fässer) in den Bastionen des alten Château de Beaune.

Assemblage

Pinot Noir (100%)