Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2020

Verkostungstipps für den Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2020 von Bouchard Père & Fils

Verkostung

Robe
Die Robe präsentiert sich in einem dunklen Rubinrot mit violetten Reflexen.

Nase
Das Bouquet offenbart kräftige Aromen von schwarzen Früchten, Heidelbeeren und Brombeeren, ergänzt durch eine wildere Note und einen zarten Holzhauch.

Gaumen
Am Gaumen ist dieser Wein gut strukturiert mit seidigen Tanninen. Man findet Aromen von Heidelbeertorte und Kaffeelikör, die eine gleichzeitig kräftige und elegante Persönlichkeit verleihen.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Wein passt perfekt zu Wild, rotem Fleisch in Sauce und gereiftem Käse.

Servieren

Servieren Sie ihn zwischen 17°C und 18°C.

Lagerung

Dieser burgundische Rotwein kann bis 2030 und darüber hinaus weiter reifen.

Ein Beaune Premier Cru mit kraftvollen und eleganten Aromen

Das Weingut

Bouchard Père & Fils, gegründet im Jahr 1731, ist eines der ältesten Weingüter in Burgund. Seit 1791 Eigentümer von renommierten Weinbergen, bewirtschaftet es heute 130 Hektar Weinberge, darunter 12 Hektar Grand Cru und 74 Hektar Premier Cru. Das Haus ist bekannt für seine traditionelle Handwerkskunst und ständige Suche nach Exzellenz.

Der Weinberg

Im Laufe der Jahre geduldig aufgebaut, erstreckt sich der Weinberg des Domaine Bouchard Père et Fils heute über 130 Hektar. Mit prestigeträchtigen Appellationen und außergewöhnlichen Parzellen bildet der Weinberg von Bouchard Père & Fils ein einzigartiges Weinpatrimonium in Burgund.

Der Wein

Im nördlichsten Teil von Beaune gelegen, leitet die Parzelle "Les Marconnets" ihren Namen von der germanischen Stamm der Marcomanni ab, die sich im 3. Jahrhundert in der Region niederließen. Die Reben, die auf kalkhaltigen Lehmböden mit einem überwiegenden Kalkanteil gepflanzt sind, profitieren von einer Südostausrichtung. Dieses einzigartige Terroir, mit 9,39 Hektar in Produktion, verleiht dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter. Das Haus Bouchard Père & Fils bewirtschaftet 2,32 Hektar dieses Weinbergs mit besonderer Aufmerksamkeit für die Biodiversität und den Umweltschutz.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 war geprägt von mildem Wetter mit optimalen Bedingungen für die Reifung der Trauben. Warme Temperaturen und gut verteilte Niederschläge ermöglichten die Ernte von hochwertigen Früchten, die zu reichen und ausgewogenen Weinen führten.

Weinbereitung und Reifung

Die Ernte erfolgt von Hand in kleinen 13 kg Kisten, wobei jede Traube sorgfältig ausgewählt wird. Nach einer vollständigen oder teilweisen Entrappung erfolgt die Gärung in kleinen Behältern, gefolgt von einer sanften Pressung. Die Maischezeit variiert je nach den Eigenschaften des Jahrgangs zwischen 15 und 20 Tagen. Die Reifung dauert 12 bis 14 Monate in französischen Eichenfässern, davon 30 bis 40% in neuen Fässern, in den Kellern der Bastionen des alten Château de Beaune, die ideale Bedingungen für die Reifung bieten.

Rebsorte

Pinot Noir (100%)