Yarra Yering : Dry Red N°3 2019

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für den Dry Red N°3 2019 von Yarra Yering

Verkostung

Nase
Die Nase offenbart Aromen von Brombeere und Kardamom, unterstrichen von Mokka-Noten.

Gaumen
Am Gaumen begleiten Noten von schwarzen Früchten Lakritzgewürze und verleihen del Rotwein eine schöne Tiefe. Florale Noten und Lorbeer verleihen eine zarte Frische. Die Finesse und Säure harmonieren perfekt und versprechen einen langen und anhaltenden Abgang.

Ein großer australischer Wein aus einem außergewöhnlichen Terroir

Das Weingut

Gegründet im Jahr 1969, ist Yarra Yering einer der ältesten und schönsten Weinberge im Yarra Valley, im Bundesstaat Victoria. Von The Real Review, einer Referenz in der australischen Weinkritik, zur "Winery of the Year 2024" gewählt, ist dieses Weingut ein unverzichtbares Wahrzeichen. Unter der Leitung von Sarah Crowe, mehrfach zur besten Winzerin Australiens gewählt, und Andrew George, als bester Anbauchef des Landes anerkannt, bietet Yarra Yering Cuvées, die von Weinliebhabern auf der ganzen Welt gefeiert werden.

Der Weinberg

Der Weinberg des Yarra Valley, gelegen im Bundesstaat Victoria in Australien, liegt in einer der renommiertesten Weinregionen des Landes. In dem kühlen Klima entstehen hauptsächlich elegante Weine.

Die Cuvée

Die Trauben stammen von Parzellen, die 1990 auf einem terrassierten Felsenhügel mit klassischen portugiesischen Rebsorten gepflanzt wurden.

Herstellung und Reifung

Die von Hand geernteten Trauben werden entrappt, wobei so viele ganze Beeren wie möglich erhalten bleiben. Der Most wird zunächst mit den Füßen getreten, wie in den traditionellen portugiesischen Lagars, um die Tannine aus den Schalen und Kernen zu extrahieren. Der Prozess wird durch eine sanfte Pressung fortgesetzt, gefolgt von einer 10-monatigen Reifung in alten Eichenfässern.

Assemblage

Touriga nacional (28%)
Tinta cão (28%)
Tinta amarela (17%)
Tinta roriz (11%)
Alvarelhão (11%)
Sousão (5%)