Vincent Girardin : Volnay 1er cru "Les Pitures" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Volnay 1er cru "Les Pitures" 2024 von Vincent Girardin

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt ein strahlendes Rubinrot mit zarten, hellen Granatreflexen und besticht durch seine schöne Klarheit.

Nase
Das Aromenbukett öffnet sich mit delikaten Blütennoten von Veilchen, die harmonisch mit Aromen knackiger roter Früchte wie Kirsche und Johannisbeere verschmelzen.

Gaumen
Der Antrunk zeigt sich von großer Frische und weicht einer eleganten, femininen Textur, getragen von außerordentlich feinen Tanninen. Der warme, anhaltende Abgang vermittelt ein schönes Gefühl von Fülle.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit hellem Fleisch und gebratenem Geflügel, etwa Perlhuhn oder Landhuhn mit Pilzen. Er verfeinert zudem magere rote Fleischsorten, sanft gegart, wie einen Kalbsbraten, oder auch Gerichte mit asiatischem Einfluss, die leicht in Sojasauce mariniert sind.

Service und Lagerung

Um diesen Jahrgang voll auszukosten, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 15 und 16 °C zu servieren und ihn in der Jugend etwa eine Stunde zu dekantieren. Im Keller kann er sich bis etwa 2036 positiv weiterentwickeln.

Der authentische Ausdruck des Terroirs von Volnay

Das Weingut

Das Maison Vincent Girardin wurde 1980 von Vincent Girardin auf der Grundlage von zwei Hektar familieneigener Reben gegründet und ist heute eine unumgängliche Größe im Burgund in Frankreich. Das in Meursault ansässige Weingut hat eine bemerkenswerte Entwicklung durchlaufen: vom Familienbetrieb zu einer Négoce-Struktur auf Haute-Couture-Niveau. 2012 wurde es an die Compagnie des Vins d'Autrefois verkauft und wird derzeit von Monsieur Nié geleitet, mit Éric Germain als technischem Leiter. Das Weingut bewirtschaftet einen biodynamisch kultivierten Weinberg und setzt auf sorgfältig ausgewählte Zukäufe, um die Reinheit der Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Die Trauben für diesen Wein aus Volnay stammen von Parzellen südöstlich des Dorfes. Die durchschnittlich 65 Jahre alten Reben gedeihen auf Böden aus steinigem, eisenhaltigem Kalkstein des Bathonium, die auf braunen Lehmböden ruhen. Die Bewirtschaftung des Weinbergs folgt strengen Grundsätzen des kontrollierten Anbaus, mit tiefem Pflügen, dem Einsatz natürlicher Komposte und einer hohen Laubwanderziehung, gänzlich ohne Herbizide und Insektizide.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 gilt in der gesamten Region als sehr guter Jahrgang. Die insgesamt günstigen klimatischen Bedingungen ermöglichten eine vollständige phenolische Reife der Beeren bei gleichzeitig optimaler Säure. Die milde Witterung begünstigte eine gesunde Lese und lieferte konzentrierte, perfekt ausgewogene Trauben.

Vinifikation und Ausbau

Die Entstehung dieses Weins beruht auf einem minimalistischen und traditionellen Ansatz. Nach der Handlese und einer sorgfältigen doppelten Selektion setzt die Gärung dank natürlicher Hefen ein. Der Ausbau erfolgt anschließend über einen längeren Zeitraum auf der Feinhefe in französischen Eichenfässern, mit einem sehr geringen Anteil an neuem Holz, um die Frische der Frucht zu bewahren. Alle Arbeitsschritte folgen dem Mondkalender.

Rebsorte

100 % Pinot Noir