Two Hands : Ares 2019

Ein lebhafter australischer Wein von schöner Komplexität

Das Weingut

Michael Twelftree und Richard Mintz gründeten Two Hands 1999 mit der Ambition, Cuvées zu produzieren, die die Nuancen und das aromatische Potenzial der großen australischen Weine hervorheben.

Das Weinbaugebiet

Die Weinberge von Two Hands verteilen sich auf sechs verschiedene Regionen und bringen Weine hervor, die das Potenzial und die Nuancen jedes Bodens hervorheben. Jede Parzelle wird unabhängig bewirtschaftet, von der Ernte über die Gärung, die Reifung in Eichenfässern bis hin zur Abfüllung, damit der Wein seine Identität optimal zum Ausdruck bringen kann. Seit seiner Gründung hat sich Two Hands der Herstellung von Bioweinen verschrieben. "Qualität ohne Kompromisse", so das Kredo des visionären Unternehmens, sowohl in Bezug auf die Herstellungsart seiner Weine als auch auf die Wahl der Namen und Etiketten, die sie begleiten.

Der Wein

Der nach dem griechischen Kriegsgott benannte Ares von Two Hands ist ein Wein aus Südaustralien, der aus besonders hochwertigen Weinbergen hergestellt wird.

Vinifizierung und Ausbau

Nach einer strengen Auswahl aus über 1500 Fässern reifen die Weine 20 Monate lang in neuer französischer Eiche und einem Wein.Ares ist der perfekte Ausdruck der Philosophie des Weinguts, aber auch seiner extremen Strenge bei der Weinbereitung, und vereint harmonisch Kraft, Eleganz, Lebendigkeit und aromatischen Ausdruck.

Assemblage

Shiraz (100%)

Charakteristika und Tipps zur Verkostung des Ares 2019 von Two Hands

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt ein intensives, tiefes Schwarz.

Nase
Die schön konzentrierte Nase vermischt bei der Belüftung Düfte von dunkler Schokolade, tiefer schwarzer Johannisbeere, Lakritze, getrockneten Kräutern, Rauch und Zedernholz mit Noten von Nelken, Mokka und Pflaumengelee.

Gaumen
Vollmundig und fruchtig: der Mund besticht durch seine Nachhaltigkeit, seine Lebendigkeit, aber auch durch seinen seidigen Touch.

Lagerungspotenzial

Dieser australische Wein hat aufgrund seiner Struktur und seines Aromenreichtums ein außergewöhnliches Lagerungspotenzial.