Thibault Liger-Belair : Champ de Cour 2022

Verkostungstipps für den Champ de Cour 2022 von Domaine Thibault Liger-Belair

Verkostung

Ein ziselierter, seidig-sanfter Wein.

Ein ausdrucksstarker und subtiler Wein aus dem Beaujolais

Der Produzent

Das Familien-Domaine Liger-Belair ist seit dem 18. Jahrhundert fest in der Geschichte verankert. Nach sechs Jahren Studium in Weinbau und Önologie leitet Thibault Liger-Belair heute mit Leidenschaft dieses 7,25 Hektar große Weingut. Nach den Prinzipien des biologischen Landbaus und der Biodynamik bewirtschaftet, verkörpert das Domaine eine ständige Suche nach Exzellenz. Jeder Produktionsschritt wird sorgfältig überdacht, um eine einwandfreie Qualität zu gewährleisten. Mit Respekt vor der Vielfalt seiner Terroirs passt das Domaine seine Arbeit sorgfältig an jede Parzelle an, unter Berücksichtigung der Besonderheiten der Böden und des Klimas, die für jede Appellation typisch sind.

Der Weinberg

Die Appellation Moulin-à-Vent, deren Name an eine Mühle aus dem 15. Jahrhundert erinnert, die majestätisch über den Weinberg thront, erstreckt sich über 71 Lagen und offenbart eine Mosaik von außergewöhnlichen Terroirs.

Weinbereitung und Reifung

Die Trauben werden von Hand geerntet, wobei 40 % bis 50 % ganze Trauben verwendet werden. Die Fermentation dauert drei Wochen und findet in offenen Behältern statt, was eine feine Extraktion fördert. Die Reifung erfolgt dann in Fässern, die bereits ein bis drei Mal verwendet wurden, für eine Mindestzeit von 18 Monaten.

Assemblage

Gamay (100%)