Eminente : Gran Reserva Edition N°1

Ein kubanischer Ausnahme-Rum, der durch Reichtum und Komplexität besticht

Eminente Rum - oder die Geburt einer kubanischen Exzellenz

Im Herzen der kubanischen Landschaft, der historischen Wiege der besten Rums der Welt, reiht sich die Eminente-Destillerie in die uralte Tradition der Spirituosenherstellung ein. Dieses von Geschichten, Musik und Geschmäckern durchdrungene Land ist der Schauplatz für die Herstellung eines außergewöhnlichen Rums. Die kubanische Prägung ist hier in jedem Schluck spürbar, ein Echo der Authentizität und Leidenschaft, die die Destillerie prägt.

Eminente Gran Reserva Edition N°1: Eine kubanische Hommage

Eminente Gran Reserva Edition N°1, ein kubanischer Rum, von César Marti, dem jüngsten Maestro Ronero (dt. Rum-Meister) der Insel, zeichnet sich durch eine 10-jährige Reifung aus. Er offenbart sich durch eine perfekte Harmonie zwischen leichtem Rum und Aguardiente. Diese erste Ausgabe ist einzigartig und weist den höchsten Anteil an Aguardiente unter den kubanischen Rums auf. Er trägt das wertvolle Label "D.O.P. Ron de Cuba" und steht für Authentizität und Qualität, die Krönung des reichen kubanischen Erbes.

Eine höchst präzise Herstellung

Die Herstellung dieses Eminente Gran Reserva Edition N°1 ist eine Kunst, die bis zur Perfektion beherrscht wird. Alles beginnt mit dem auf der Insel angebauten Zuckerrohr, dessen Melasse dann mit kubanischer Hefe fermentiert wird. Die Destillation in einer Säulenbrennblase ergibt zwei Hauptdestillate: Aguardiente und leichten kubanischen Rum.

Der besonders aromatische Aguardiente reift in ehemaligen Whiskyfässern aus Weißeiche in einem trockenen Keller, in dem das Wasser schneller verdunstet als der Alkohol. Seine harmonische Mischung mit leichtem Rum, gefolgt von einer zusätzlichen Reifung von mindestens 10 Jahren mit einem dreimonatigen Finish in Fässern aus französischer Eiche, verleiht diesem Rum seine einzigartige Vitalität und aromatische Tiefe.

Während des Reifungs- und Verschnittprozesses wird diesem XO-Rum eine geringe Menge Zucker zugesetzt (höchstens 5 g/L), eine Dosierung, die weit unter dem von den europäischen Vorschriften vorgeschriebenen Grenzwert (20 g/L) liegt.

Charakteristika und Tipps zur Verkostung von Eminemines Gran Reserva Edition N°1 Rum

Verkostungsnotiz

Farbe
Der Rum kann mit einer glänzenden und leuchtenden Robe aufwarten.

Nase
Die Nase betört mit dem Duft von frisch geröstetem Kaffee, roten Früchten und Blumen. Diese ersten Noten weichen dann einer süßen Mischung aus Honig, Vanille und einer überraschenden mentholhaltigen Frische.

Gaumen
Am Gaumen entfalten sich vielschichtige Nuancen von getrockneten Aprikosen und Orangenblüten, gefolgt von Sandelholz, Haselnuss und Jamaika-Pfeffer. Der Abgang ist großzügig lang und wird von Szechuanpfeffer, Karamell, Kiefernsaft und einem zarten Hauch von Safran unterbrochen.

Genussmomente mit Eminente

Um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen, genießt man den Eminente Gran Reserva Edition N°1 am besten bei Raumtemperatur in einem geeigneten Glas, damit sich seine Aromen optimal entfalten können.

Kulinarische Kombinationen

Seine aromatische Fülle passt harmonisch zu süßen Speisen wie einer Tarte Tatin oder einem Schokoladenfondant, aber auch zu herzhaften Gerichten wie einer Entenbrust mit Orangen.

Mixology: Cocktail-Kunst mit Eminente

Obwohl dieser Rum besonders pur genossen wird, ist er aufgrund seiner aromatischen Komplexität auch eine gute Wahl für raffinierte Cocktails wie den Old Cuban oder einen neu interpretierten Daiquiri.