Domaine des Lambrays : Fine des Lambrays

Ein Eau-de-vie von der Domaine des Lambrays

Das Weingut

Im Herzen von Morey-Saint-Denis an der Côte de Nuits besitzt die Domaine des Lambrays fast den gesamten Grand Cru Clos des Lambrays, dessen außergewöhnliches Terroir Weine hervorbringt, die zu den berühmtesten Burgunder Weinen gehören.

Im Jahr 2014 wurde das Weingut von der LVMH-Gruppe erworben. Der französische Luxuskonzern war von der Hingabe, dem Know-how und den hohen Ansprüchen, die dieses burgundische Weingut verkörpert, begeistert und hat es sich zur Aufgabe gemacht, den Fortbestand der Domaine zu sichern, insbesondere durch eine hochpräzise Bearbeitung der Parzellen, die Zertifizierung für biologischen Anbau und die laufende Umstellung auf biodynamischen Anbau, aber auch durch die Renovierung der Weinkeller und den Erwerb neuer Parzellen im Jahr 2021.

Der Wein

Fine des Lambrays von der Domaine des Lambrays ist ein Brandy, der aus der Destillation von Hefe-Rückständen aus der Weinbereitung stammt.