Domaine des Hautes Glaces : Flavis 2016

Lebendigkeit und Eleganz: Ein großer französischer Whisky

Die Marke: Domaine des Hautes Glaces

Die Vision von Domaine des Hautes Glaces entstand aus dem Wunsch, zu den Wurzeln zurückzukehren, traditionelle Methoden wiederzuentdecken und gleichzeitig innovativ zu sein und die Grenzen des Möglichen zu erweitern. Der Respekt vor dem Land und den Traditionen steht im Mittelpunkt ihrer Philosophie und macht die Domaine des Hautes Glaces zu einer Referenz in der Welt des französischen Whiskys.

Das Terroir

Die Domaine des Hautes Glaces liegt auf einer Höhe von über 900 m und profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir. Die reichhaltigen und vielfältigen Böden in Verbindung mit dem Mikroklima der Berge bieten ideale Bedingungen für den Anbau von Gerste und Roggen. Reines Bergwasser, das durch das Alpengestein gefiltert wird, verleiht jedem Whisky eine unverwechselbare mineralische Note. Die biologische Vielfalt des Gebiets mit seinen Wäldern, Wiesen und Flüssen spielt eine wesentliche Rolle bei der Herstellung großer französischer Whiskys.

Französische Destillerie-Kunst

Die französische Destillerie versteht ihren Ansatz bei der Herstellung von Single Malt Whisky und Single Grain Whisky gleichzeitig als pädagogisch, angenehm und fließend. Alles beginnt auf den Feldern, wo der biologische Anbau bevorzugt wird. Nach der Ernte wird das Getreide vor Ort in einer handwerklichen Mälzerei gemälzt. Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne Zugabe von industriellen Hefen. Dadurch bleiben die einzigartigen Eigenschaften des Getreides und des Terroirs erhalten.

Flavis 2016

Flavis ist eine Sonderedition, die speziell aus Andrieu stammt, und wurde im März 2017 abgefüllt. Dieser französische Whisky reifte für etwas mehr als 5 Jahre, bevor er für weitere 2 Jahre in Gelbweinfässern reifte.

Charakteristika und Tipps zur Verkostung des Flavis 2016 von Domaine des Hautes Glaces

Verkostung

Farbe
Dieser Whisky hat eine schöne bernsteinfarbene Robe.

Duft
Zart und anspruchsvoll - der Whisky enthüllt Aromen von Malz, geröstetem Brot und Nüssen. An der Luft kommen würzige Noten und Gebäck zum Vorschein, gefolgt von exotischen Anklängen von Banane, Ananas und Heidehonig.

Geschmack
Der Mund ist lebhaft und intensiv und öffnet sich mit gourmandigen Noten von Schokolade und Haselnuss, die sich zu herbstlichen (Kastanie, Marone) und balsamischen Anklängen entwickeln. Der Einfluss des Gelbweinfasses ist spürbar und mündet in einem frisch kräuterigen und salzigen Abgang.