Simonnet-Febvre : Chablis 1er cru "Fourchaume" 2020

Frische und Fülle: Ein burgundischer Weißwein

Das Weingut

Das im Jahr 1840 gegründete und seit 2003 übernommene Maison Simonnet-Febvre ist im Laufe der Jahre zu einer festen Größe unter den Chablis-Spitzenweinen, Burgunder Crémants und Weine aus der Yonne geworden. Die Weine von Simonnet-Febvre werden mit ständiger Exzellenz hergestellt und sind für ihren präzisen und mineralischen Stil bekannt, der die breite Palette an Nuancen der Chablis-Terroirs zum Ausdruck bringt.

Der Weinberg

Der Chablis 1er Cru Fourchaume 2020 von Simonnet-Febvre ist ein Chablis-Wein, der aus durchschnittlich 40 Jahre alten Reben auf der rechten Seite der Serein gewonnen wird. Die Reben stammen aus einem kalkhaltig-lehmigen Boden des Kimmeridgiums.

Vinifikation und Ausbau

Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 18 und 21°C. Der Ausbau auf Feinhefen dauert 10 bis 12 Monate.

Rebsorte

Chardonnay (100%)

Charakteristika und Verkostungstipps für den Chablis 1er Cru Fourchaume 2020 von Simonnet-Febvre

Verkostung

Nase
In der Nase Aromen reifer Früchte und Zitrusfrüchte, abgerundet durch mineralische Noten.

Gaumen
Der lebendige und volle Gaumen überzeugt mit einer schönen Frische.

Food-Pairing

Dieser Wein passt perfekt zu Gerichten wie Fisch in Sauce und hellem Fleisch.

Lagerfähigkeit

Dieser burgundische Weißwein kann bis 2028 im Keller aufbewahrt werden.

Trinktemperatur

Für optimalen Genuss bei 10 bis 12°C servieren.