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Großflaschen-Sale : Die wichtigsten Punkte

Großflaschen sind insbesondere bei Sammlern edler Tropfen begehrt. Warum das so ist?
Ab dem Magnum-Format und darüber hinaus wird die Reifefähigkeit des Weins vervielfacht. Warum dieser Unterschied? Dies lässt sich damit erklären, dass Wein im Großformat einer geringeren Sauerstoffaufnahme ausgesetzt ist. Nicht nur der Luftanteil zwischen Korken und Wein ist geringer, große Formate sind zudem mit einem Wachsverschluss versiegelt. Auch die thermische Trägheit ist höher, wodurch der Wein weniger empfindlich auf Temperaturschwankungen während der Reifung in der Flasche reagiert.

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