Pierre Vincent : Monthélie Village "Les Sous-Roches" 2024

Die Finesse und Präzision eines Weißweins aus Monthélie Village

Das Weingut

Die Domaine Pierre Vincent, 2024 in Auxey-Duresses im Burgund gegründet, bewirtschaftet rund 7 Hektar Reben, die sich auf prestigeträchtige Appellationen der Côte de Beaune verteilen. Sie gehört zur Gruppe Solexia, getragen von Hervé Kratiroff und Éric Versini, während Pierre Vincent, ehemaliger technischer Direktor der Domaine de la Vougeraie und anschließend Generaldirektor der Domaine Leflaive, heute die Leitung innehat. Er fühlt sich den Prinzipien der Biodynamie verbunden und bevorzugt eine wenig interventionistische Vinifikation sowie eine sorgfältige parzellenbezogene Arbeit, die jeder Cuvée eine ausgeprägte handwerkliche Identität verleiht.

Der Weinberg

Der Monthélie Village „Les Sous-Roches“ stammt aus einer 0,22 Hektar großen Chardonnay-Parzelle, die 1996 an einem besonders steilen, nach Osten ausgerichteten Hang am Fuße der Montagne du Frémont angelegt wurde. Der tonig-kalkhaltige Mergelboden, reich an Steinen, Gesteinsbrüchen und Kalkfossilien, verleiht diesem Climat von Monthélie eine ausgeprägte mineralische Identität. Die Böden werden gepflügt und anschließend begrünt, bei sehr zurückhaltendem Einsatz von Betriebsmitteln. Die Lese erfolgt von Hand und unterliegt einer strengen Sortierung.

Vinifikation und Ausbau

Für die Erzeugung des Monthélie Village „Les Sous-Roches“ 2024 werden die Trauben pneumatisch, lang und schonend gepresst; anschließend wird der Most über Nacht vorgeklärt. Die alkoholische Gärung findet teilweise im Edelstahltank statt, bevor der Wein für die malolaktische Gärung und einen zwölfmonatigen Ausbau in Fässer gefüllt wird, davon rund 15 % in neuem Holz. Danach wird er in Edelstahltanks abgezogen, wo er vor der Abfüllung weitere sechs Monate reift.

Rebsorte

Dieser Monthélie Village „Les Sous-Roches“ 2024 von Pierre Vincent wird zu 100 % aus Chardonnay erzeugt.