Maison Sainte Marguerite Symphonie 2022
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Beschreibung
Ein luftiger und fruchtiger Côtes de Provence Rosé
Das Weingut
Das Château Sainte-Marguerite wurde 1929 von André Chevillon auf den Grundlagen eines seit der Antike bewirtschafteten Weinguts gegründet und erstreckt sich über das Terroir von La Londe-Les-Maures, einem Dorf an der Küste des Departements Var. Es erhielt 1955 die Klassifizierung Cru Classé de Provence, die die Authentizität, Vielfalt und Qualität seiner Produkte hervorhebt. 1977 erwarben Brigitte und Jean-Pierre Fayard das Weingut, das zu diesem Zeitpunkt 11 Hektar umfasste. Seit 2022 hat sich die Familie Fayard mit Pernod Ricard zusammengeschlossen, um die Entwicklung von Sainte Marguerite in der Provence und auf internationaler Ebene fortzusetzen.
Der Weinberg
Mit Blick auf das Mittelmeer erstreckt sich das Terroir des Château Sainte Marguerite über 168 Hektar. Die Böden vereinen ein mineralisches Terroir mit einem ton- und kalkhaltigen Terroir. Das mediterrane Klima wird durch die Gischt des Meeres gemäßigt, sodass die biologisch angebauten Reben ideal gedeihen können.
Der Wein
Der Symphonie 2022 von Maison Sainte Marguerite ist ein Wein aus den Côtes de Provence und steht für Finesse und Qualität.
Der Jahrgang
Der Jahrgang 2022 war aus meteorologischer Sicht schwierig und wurde verstärkt überwacht. Der Frühling und der Sommer waren von Trockenheit geprägt. Die Temperaturen waren im Juli und August sehr hoch. Die Ernte zeigte jedoch dank einer kontinuierlichen Reife eine schöne Balance zwischen Zucker und Säure.
Vinifizierung und Ausbau
Kaltmazeration der Haut vor dem Pressen. Temperaturgesteuerte Weinbereitung. Ausbau in Tanks auf der Feinhefe. Schönung und Filtration vor der Flaschenabfüllung.
Assemblage
Grenache
Cinsault
Rolle
Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Symphonie 2022 von Maison Sainte Marguerite
Verkostung
Robe
Die Robe ist von einem eleganten Perlmuttrosa.
Nase
Luftig: Die Nase entwickelt fruchtige Noten von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und Reineclaude.
Gaumen
Frisch: Der Mund bietet eine Struktur von großer Finesse. Der Abgang ist zart würzig.
Lagerung
Symphonie 2022 kann sich im Keller bis etwa 2025 gedulden.
Trinktemperatur
Zwischen 8 und 10 °C servieren.
Food-Pairing und Wein
Dieser Rosé passt hervorragend zu gegrilltem Rinderkotelett oder grünem Spargel aus der Provence, aber auch zu Gerichten aus der thailändischen Küche (gegrillte Gambas, Paprika-Kokosmilch-Püree, knackiges Gemüse).
