Louis Jadot : Corton-Charlemagne Grand cru Dom. des Héritiers Louis Jadot 2021

Ein präziser, ausbalancierter Corton-Charlemagne Grand Cru Weißwein

Das Weingut

Das 1859 gegründete Haus Louis Jadot ist eine historische Referenz in Burgund. Das Familienabenteuer begann mit dem Erwerb einer Parzelle des berühmten Beaune Premier Cru des Ursules im Jahr 1826. Das Haus konnte sich dann dank des Handels etablieren, der ihm heute insbesondere jenseits des Atlantiks einen internationalen Ruf eingebracht hat. Louis Jadot setzt das von Generation zu Generation weitergegebene Know-how ebenso fort wie die Idee eines für alle zugänglichen Burgunders von hoher Qualität und erzeugt eine große Auswahl von Cuvées, die regionale Appellationen, Villages, Premiers Crus und Grands Crus umfasst.

Pierre-Henry Gagey, der seit 1992 an der Spitze des Hauses Louis Jadot steht, hat im September 2022 seine Position an Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) und die Generaldirektion an seinen Sohn Thibault übergeben.

Der Weinberg

Die Cuvée Corton-Charlemagne Grand Cru du Domaine des Héritiers 2021 ist ein Wein aus Corton-Charlemagne aus einem Weinberg in der Gemeinde Aloxe-Corton. Mit einer Fläche von 1,88 Hektar ist die Lage Pougets nach Süden ausgerichtet und befindet sich auf einem kalkhaltigen braunen Boden, dessen Unterboden überwiegend aus kalkhaltigem Mergel besteht.

Der Jahrgang

Der 2021er Jahrgang war in Burgund durch einen massiven Frost Anfang April sowie durch unbeständiges Wetter geprägt. Trotz einer geringeren Ernte als üblich zeigt sich die Qualität in blumigen und ausgewogenen Weißweinen sowie in leuchtenden, vollen und aromatischen Rotweinen.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben werden bei perfekter Reife von Hand gelesen. Die Trauben werden in kleinen Kisten gelagert, um das volle Potenzial der Beeren zu erhalten, und in den Weinkeller gebracht, wo sie sanft gepresst werden. Die Gärung findet dann in Fässern aus der Konfektion der Küferei Louis Jadot statt. Diese Cuvée wird 18 Monate lang in Fässern ausgebaut, von denen 1/3 neu sind.

Assemblage

Chardonnay (100%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Corton-Charlemagne Grand Cru Domaine des Héritiers Louis Jadot 2021 von Louis Jadot

Trinktemperatur

Um die Aromen dieses großen Burgunder Weißweins zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C zu servieren.

Food-Pairing und Wein

Dieser Weißwein aus Burgund passt hervorragend zu Weißwurst, gebratener Gänseleber, Bresse-Geflügel mit Morcheln oder auch zu Fisch und Käse (Époisses).